Chamonard Fleurie

Chamonard Fleurie ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein aus Gamay der A.O.C. Fleurie, hergestellt von Domaine Chamonard.

Domaine Chamonard ist ein kleines Familienweingut in Beaujolais, das von Geneviève Chamonard, der Tochter des Gründers und ihrem Ehemann Jean-Claude Chanudet, geführt wird. Sie setzen auf die Philosophie der Herstellung von Naturweinen ihrer Parzellen in Villié-Morgon.

Die Weinberge des Chamonard Fleurie sind etwa 80 Jahre alt und werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus auf Granitböden bewirtschaftet. Die Parzellen sind an leicht geneigten Hängen und nach Süden und Südosten ausgerichtet, damit die Reben belüftet werden. Die Böden sind gut entwässert und sie sind so ausgerichtet, dass die Reifung der Trauben und die optimalen Gesundheitsbedingungen gefördert werden.

Die Weinlese von Chamonard Fleurie erfolgt manuell und es kommen die kompletten Rispen zur Maischung, um die für einen Beaujolais typische Kohlensäuremazeration durchzuführen. Er gärt in Betonbehältern mit einheimischen Hefen und reift dann etwa 10-12 Monate in Fudern. Er wird nur einmal geschwefelt in Flaschen abgefüllt.

Chamonard Fleurie ist ein Rotwein, der seinen frischen und weichen Gaumen mit schwarzen Beeren und einer Gewürznuance in Einklang bringt.