Cerro Negro

Ein aus Valencia stammender Wein der Sorte Mencía

2018

Cerro Negro 2018

Vegan
Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft und Vegan. 9 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L.
13,72 €
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Preis pro Liter: 18,29 €
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Alkoholgehalt: 12.00%
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Bodega: Baldovar 923
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Mencía
  • -10,03%
Cerro Negro
Vegan
Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft und Vegan. 9 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L.
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Stil Cerro Negro 2018

Eigenschaften Cerro Negro

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Cerro Negro ist ein Rotwein, hergestellt von Bodega Baldovar 923, aus der Sorte Mencía in der D.O. Valencia.

Baldovar 923 ist ein Weingut in Alpuente (Valencia). Eine Gemeinde im Hochgebirge, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Sorten der Berge Valencias unter Einhaltung des Mondzyklus zurückzuholen, indem sie auf ökologischen Landbau setzen und mit minimalem Eingriff sowohl im Weinberg als auch im Weingut arbeiten.

Cerro Negro stammt aus einer Parzelle, die sich in 980 Metern Höhe befindet. 20 Jahre alte Reben, die im Gobelet-System und Spalieren gepflanzt sind, in denen Handarbeit ausgeführt wird und ökologische und biodynamische Praktiken kombiniert werden, um die biologische Vielfalt des Bodens maximal zu erhalten. Die Weinlese erfolgt manuell, mit Auswahl der Rispen, in Kisten.

Im Weingut wird eine zweite Auswahl der Trauben vorgenommen, dann werden sie entrappt und gepresst. Anschließend wird Cerro Negro mazeriert und mit Schalen und einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert. 33 % des Weins reift 4 Monate in französischen Eichenfässern. Der Rest verbleibt 9 Monate in Edelstahltanks.

Cerro Negro ist ein Wein aus großer Höhe, der die Frische und Mineralität der Berge bewahrt.
Baldovar 923
197875
12 Artikel

Benotungen Cerro Negro

Feststellung aus der Weinprobe Cerro Negro

Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Bodega: Baldovar 923
Tipo de Uva: 100% Mencía
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Bodega: Baldovar 923
Tipo de Uva: 100% Mencía
Enthält Sulfite