Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias

Ein afrikanisches Sprichwort besagt: „Wenn du schnell gehen willst, geh allein; aber wenn du weit kommen willst, geh mit anderen“. Das haben die Winzer Nacho Jiménez, Javier García und Carlos Sánchez getan, die sich zu dem Projekt 3 Viñerones zusammengeschlossen haben, mit dem es ihnen gelungen ist, alle Orte zu erreichen, die sie sich vorgenommen hatten. Es gibt jedoch immer einen kleinen Bereich, der für einzelne Träume mit persönlicheren Projekten reserviert ist, wie zum Beispiel das von Carlos Sánchez.

Jetzt hat sich dieser Professor, der sich letztendlich der Welt des Weins verschrieben hat, von der Sierra de Gredos (Madrid) nach La Rioja Alta, genauer gesagt nach San Vicente de la Sonsierra, begeben, um seine eigenen Weine mit einem viel persönlicheren Ansatz herzustellen. Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias gehört zu dieser Kollektion, in der es Platz für verschiedene Sorten gibt.

Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias entstand in La Rad, der einzigen Parzelle, die Carlos Sánchez in diesem Gebiet besitzt, in dem es viele Ton-Kalk-Böden mit Steinen an der Oberfläche gibt. Dieses Land, auf dem die Reben in einer Höhe von über 400 Metern wachsen, liegt auch ganz in der Nähe von La Bastida, dem anderen Dorf, in dem Carlos die Anlagen der Genossenschaft zur Verarbeitung der Trauben nutzt (ja, Sie lesen richtig. Carlos Sánchez hat derzeit keinen eigenen Weinkeller). Schließlich sind Carlos all diese Orte vertraut und wohlbekannt, an denen er mit seiner Familie die Sommer seiner Kindheit verbracht hat.

Der Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias, der in Fudern und Holzfässern vergoren wurde, zeigt nicht nur die intimste Seite dieses Winzers, sondern ist auch eine gute Übung, um die Unterschiede zwischen dieser Garnacha, die in La Rioja Alta angebaut wird, und der Garnacha zu erkennen, die Carlos Sánchez in der Sierra de Gredos gewinnt, wo er seine Arbeit begann. Insbesondere diese Sorte, die zu den am meisten angebauten Sorten Spaniens gehört, zeigt ganz andere Nuancen als das, was in diesem Gebiet üblich ist: Während die meisten Rotweine aus der Rioja Körper und Gewicht am Gaumen zeigen, entdeckt man bei Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias eine größere Leichtigkeit und Süffigkeit, die eher den Garnachas aus der Sierra de Gredos (wo es viele Granitböden gibt) ähnelt.

Wie bereits erwähnt, wird der Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias in Fudern (600 Liter) und in Holzfässern (500 Liter) vergoren. Zuvor wird er nur minimal bearbeitet, er wird nicht einmal entrappt. Anschließend wird er einen Monat lang in denselben Holzfässern mazeriert, bis er schließlich ohne Filtration und ohne Stabilisierung in Flaschen abgefüllt wird. La Rioja und sein Geschmack sind wahrscheinlich schon bekannt.

Wir sind uns absolut sicher, dass es nicht das erste Mal sein wird, ein Glas davon zu trinken. Aber es schadet nichts, diese Gegend im Nordosten Spaniens mit den Augen von Carlos Sánchez neu zu entdecken. Wie auch immer, wir versichern Ihnen, dass der Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias Sie nicht enttäuschen wird.