Cantayano

Authentischer Verdejo

2020

Cantayano 2020

Biowein
Weißwein Reifung in Holz Biowein.
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Alkoholgehalt: 13.00%
Ursprungsbezeichnungen: VT Castilla-León
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Verdejo
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Cantayano
Biowein
Weißwein Reifung in Holz Biowein.
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Stil Cantayano 2020

Eigenschaften Cantayano

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Cantayano ist ein ökologischer Weißwein, hergestellt aus der Sorte Verdejo von der Familie Cantalapiedra in V.T. Kastilien-León (Valladolid).

Isaac Cantalapiedra hält die Weinkultur der Familie aufrecht und geht 2014 noch einen Schritt weiter, als er, zusammen mit seinem Sohn Manuel, beginnt, seine eigenen Weine herzustellen. Ökologische Kreationen mit der eigenen Persönlichkeit der Königssorte der Region: die Verdejo. Ohne sich von internationalen Moden und Geschmacksrichtungen beeinflussen zu lassen, die oft die authentische Essenz von Trauben und Terroir verbergen.

Cantayano stammt aus verschiedenen eigenen Parzellen in der Gemeinde La Seca, Valladolid. Dabei handelt es sich um Rebstöcke mit einem Alter zwischen 20 und 30 Jahren, die in Ton-, Sand-, Kalkstein- und Kiesböden gepflanzt sind. In ihnen wird 100 % ökologischer Landbau betrieben, unter Anwendung von biologischen Praktiken und biodynamischen Verfahren. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie manuell gelesen.

Im Weinkeller mazerieren die Trauben des Cantayano 8 Monate lang auf ihren Schalen. Der größte Teil des Mosts, 90 %, fermentiert spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Die restlichen 10% werden in französischen 500-Liter-Eichenfässern aus dem zweiten Jahr vinifiziert. Schließlich altert er 8 Monate lang auf Hefe ohne Batonnage.

Cantayano 2018 ist ein Weißwein, der sowohl durch seine Vielseitigkeit als auch durch seine Authentizität angenehm überrascht. Ein echter Verdejo, der sich von den Modeerscheinungen abhebt.
245848
2000 Artikel

Besondere Bestellnummern

ean13
714929269171

Benotungen Cantayano

Feststellung aus der Weinprobe Cantayano

Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: VT Castilla-León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: VT Castilla-León
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: VT Castilla-León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Enthält Sulfite
Bilder und Situation Isaac Cantalapiedra