Bérêche & Fils Les Beaux Regards

Bérêche & Fils Les Beaux Regards ist ein Schaumwein Brut Nature von Bérêche & Fils, hergestellt in der AOC Champagne, in der Champagne, aus der einheimischen Sorte Chardonnay.

 

Bérêche & Fils ist ein Familienbetrieb, der seit 1847 Weinberge im Norden der Reimser Berge bewirtschaftet. Doch im Jahr 2004, als die Söhne von Jean-Pierre Bérêche das Weingut übernahmen, vollzog sich eine 180º-Wende. Vincent im Weinberg und Raphaël im Keller beginnen, umweltfreundlich und nach alten Techniken zu arbeiten. Dadurch drücken sie den Ausarbeitungen einen so persönlichen Stempel auf, dass sie die Anerkennung der gesamten Champagne erlangt haben.

 

Bérêche & Fils Les Beaux Regards stammt aus zwei alten Premier Cru-Parzellen von insgesamt 0,45 Hektar. Die Reben sind auf leichten Ton-, Kalk- und Feuersteinböden gepflanzt, auf einer Höhe von 170 Metern über dem Meeresspiegel und mit einer Neigung von 10 %. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und werden nach alten Techniken, aber vor allem umweltfreundlich angebaut. 

 

Im Weinkeller wird Bérêche & Fils Les Beaux Regards nach der Champenoise-Methode vinifiziert. Die erste Gärung erfolgt in Holzfässern mit einheimischen Hefen, die zweite Gärung in der Flasche mit Korkverschluss. Er ruht für mehr als 36 Monate auf der Hefe und wird schließlich von Hand degorgiert. 

 

Bérêche & Fils Les Beaux Regards ist ein Schaumwein, der sich durch seine Reinheit und tadellose Ausgewogenheit auszeichnet. Ein sehr mineralischer Champagner im reinsten Bérêche-Stil.