Bérêche & Fils Côte Grand Cru

Bérêche & Fils Côte Grand Cru 2005 ist ein sortenreiner Champagner aus Chardonnay, hergestellt vom Weingut Bérêche & Fils in der Champagne, Frankreich.

Bérêche & Fils ist eine Maison aus dem 19. Jahrhundert, in der die Brüder Raphaël und Vincent Bérêche Champagner aus Trauben herstellen, die von Reben aus alten Weinbergen stammen, wobei sie langsame Gärungen durchführen und einheimische Hefen verwenden.

Die Rispen, aus denen der Champagner Bérêche & Fils Côte Grand Cru 2005 hergestellt wird, stammen von Reben, die die Reinheit der Böden von Le-Mesnil-sur-Oger an der Côté des Blancs widerspiegeln; Parzellen, die nach Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Dieser Champagner ist ein Blanc de Blancs, da er nur aus Chardonnay, einer weißen Sorte, hergestellt wird.

Die Brüder Bérêche arbeiten nach der Philosophie des minimalen Eingriffs im Weinberg und im Weinkeller. Die Garantie für den Erhalt exzellente Weine entsteht aber auf dem Feld, wo sie anstatt einzugreifen, die Natur begleiten und durch einfache aber sorgfältige Arbeit den natürlichen Prozess lenken, damit es die Weine selbst sind, die den schönsten Ausdruck der Champagne enthüllen.