Bardos Verdejo

Bardos Verdejo ist ein Weißwein der D.O. Rueda, hergestellt durch Bodegas Bardos. Die Bodega gehört der Grupo Vintae an, die bekannte Weine in zwölf verschiedenen spanischen D.O.-Weinbaugebieten unter dem Namen Hacienda López de Haro produziert.

Bardos Verdejo ist ein Wein aus Verdejo 100 % von zwischen 20 und 25 Jahren alten Weinbergen, die sich in der Gemeinde Rueda befinden, auf über 700 Meter über dem Meeresspiegel, auf steinigen Böden. Das Klima unterliegt kontinentalen Einflüssen.

Die Lese erfolgt bei Nacht, da versucht wird, bei Temperaturen von unter 15°C zu ernten. Nach Ankunft in der Kellerei erfolgt eine Kaltmazeration in einer inerten Atmosphäre, um die sortentypischen Aromen zu extrahieren. Nachdem die Trauben sanft mit einer pneumatischen Presse gepresst worden sind, durchlaufen sie eine natürliche Dekantierung bei niedrigeren Temperaturen. Die Gärung wird mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Der Wein ruht mindestens 4 Monate lang auf seiner Hefe.