Antoine Sanzay La Haye Dampierre

Antoine Sanzay La Haye Dampierre ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt von Domaine Antoine Sanzay aus der Sorte Cabernet Franc in der französischen Region AOC Saumur-Champigny an der Loire (Frankreich) .

Im Jahr 1999 übernahm Antoine Sanzay diese Domaine in Varrains (Saumur), um seine eigenen Weine zu produzieren, und wurde zu einem der besten Önologen in der Region. Insgesamt 28 Hektar ökologische Weinberge und die respektvollste Weinbereitung sorgen für fruchtige, konzentrierte und frische Weine.

Antoine Sanzay La Haye Dampierre stammt von einer ein Hektar großen Parzelle auf kalkhaltigen Böden mit sandiger Oberfläche. Dabei handelt es sich um ein Grundstück mit Reben, die ungefähr 40 Jahre alt sind und die nach biologischen und ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, wobei zu jeder Zeit angestrebt wird, den maximalen Ausdruck des Terroirs aufrechtzuerhalten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Weinkeller durchlaufen die Trauben des Antoine Sanzay La Haye Dampierre zunächst einen langen Mazerationsprozess. Dann beginnt die Fermentation mit einheimischen Hefen in Zementtanks. Schließlich reift der Wein 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern aus dem vierten und fünften Gebrauch.

Antoine Sanzay La Haye Dampierre ist eine Mikro-Cuvée, die es versteht, die Komplexität des Terroirs des Loiretals auf saftigste, flexibelste und frischeste Weise auszudrücken.