Almalarga Godello

Almalarga ist ein Weißwein der D.O. Ribeira Sacra , hergestellt durch Adega Pena das Donas in Pombeiro, in der Provinz Lugo.

Adega Pena das Donas befindet sich inmitten alter Weinterrassen von Cabreira und Retrotoiro, am Ufer des Flusses Sil, wo die Mönche im 12. Jahrhundert das Kloster von San Vicente de Pombeiro errichteten, in der Provinz Lugo.

Ihre vor kurzem gebauten Einrichtungen verfügen über die neueste Technologie zur Herstellung und Abfüllung von Wein.

Alle Weine werden aus Trauben hergestellt, die von den Hängen des Flusses Sil stammen. Durch das besondere Mikroklima, in dem die Trauben reifen, erlangen sie ihre so charakteristischen Aromen.

Almalarga ist ein Wein aus Godello von eigenen Weinbergen, die sich auf den Hängen des Flusses Sil befinden, auf Schieferböden, mit über 100 Jahre alten Reben.

Handlese in Kisten mit Auswahl der Trauben in der Kellerei mittels Selektionstisch. Der Wein durchläuft eine Kaltmazeration, bevor er in Edelstahltanks mit Temperaturregelung bei 17°C gärt. Nach der Gärung ruht der Wein 4 Monate lang auf seiner Feinhefe.