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De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC
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Aromatische Intensität und Eleganz

De Trafford Syrah CSC
Rotwein Fass.
Vielfalt: Syrah
Ursprungsbezeichnungen: Stellenbosch
Herstellungsgebiete: Coastal Region
Bodega: De Trafford
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.7%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Syrah
Stellenbosch (Coastal Region)
Bodega: De Trafford
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.7%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC ist ein sortenreiner Rotwein aus Syrah, der vom Weingut De Trafford in der Coastal Region, Südafrika, hergestellt wird.

Die Rispen, aus denen der Wein De Trafford Syrah CSC hergestellt wird, stammen aus drei verschiedenen Weinbergen: 40 % der Syrah stammt aus der Parzelle Sijnn-Malgas, die aus sehr steinigen Böden, die zersetzten Schiefer bedecken, besteht. Weitere 40 % stammen aus dem Weinberg Newton Johnson Superior Hemel en Aarde, in dem die Böden hauptsächlich aus zersetztem Schiefer und Kies bestehen, und die restlichen 20 % der Syrah stammen aus der Parzelle Springfontein-Walker Bay, in der der Weinberg von einem einzigartigen Kalksteinland bedeckt ist.

Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 20 kg gesammelt. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Rispen entrappt und direkt schonend in offenen Behältern zerquetscht, in denen eine spontane natürliche Gärung für etwa 14 Tage bei manuellen periodischen Perforationen des „Hutes“ stattfindet.

Beim resultierenden Wein erfolgt ein Abstich und er wird direkt in Holzfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchführt, um später in kleinen gebrauchten französischen Eichenfässern gereift zu werden, wo er 20 Monate verbleibt, um schließlich von Hand ohne Raffination und ohne Filtration abgefüllt zu werden.

Diese drei verschiedenen Terroirs der Cape South Coast, daher der Name CSC, verleihen dem Wein Konzentration, Struktur, Frucht, Würze, Eleganz und große aromatische Intensität.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Rotes Fleisch vom (Holzkohle-)Grill

Feststellung aus der Weinprobe De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC 2013 ist ein Rotwein mit fruchtigen Aromen in der Nase, die an Johannisbeeren erinnern und von Noten von Kreide, Mineralien und Gewürzen begleitet werden, die an weißen Pfeffer und Anis erinnern. Am Gaumen ist er konzentriert, wobei er die Vielfalt der in der Nase angebotenen Noten bestätigt. Ein Wein mit weichen, kalkhaltigen und anhaltenden Tanninen, den man perfekt in seiner Jugend geniessen kann, der aber in einigen Jahren an Komplexität gewinnen wird.
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Ursprungsbezeichnungen Stellenbosch

Bodega De Trafford

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Imágenes y situación De Trafford

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