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De Sol a Sol Velasco

De Sol a Sol Velasco
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Wein ohne Sulfite Vegan
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De Sol a Sol Velasco
Rotwein Reifung in Holz. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Vielfalt: Tinto Velasco
Ursprungsbezeichnungen: Toledo
Herstellungsgebiete: Castilla La Mancha
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Rotwein Reifung in Holz. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Vielfalt: Tinto Velasco
Toledo (Castilla La Mancha)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von De Sol a Sol Velasco

De Sol a Sol Velasco ist ein Rotwein ohne Herkunftsbezeichnung, gekeltert von Esencia Rural in Quero, Toledo.

Julián Ruiz Villanueva – dessen Vater Viehzüchter, die Mutter Landwirtin, ist – lässt als junger Mensch das harte Landleben hinter sich, um in Madrid zu studieren. Erst Jahre später kehrt er als Fachanwalt für Arbeits- und Sozialrecht zurück, um sich nun der ökologischen Landwirtschaft zu widmen, in einem Gebiet, in dem diese Praktiken noch unbekannt waren.

Nachdem er sich dem ökologischen Anbau von Melonen und Paprika gewidmet hatte, bricht er 1998 in die Welt des ökologischen Weinbaus auf. Mit 50 Hektar Weinbergen, die zum großen Teil sehr alt sind, und noch aus der Zeit vor der Reblaus stammen, setzt er auf die einheimischen Sorten Airén und Tinto Velasco, die mit Tempranillo und Syrah ergänzt werden. Die Philosophie von Esencia Rural ist ein Weinbau mit minimalem Eingriff, so dass sich das Terroir und die Rebsorten auf natürliche Weise, ohne Filtration oder andere „Korsetts“, entfalten können.

De Sol a Sol Velasco ist ein Wein aus Tinto Velasco von einem Weinberg von weniger als einem Hektar in der Nähe von Quero, mit etwa 1500 Rebstöcken von etwa 150 Jahren, die auf einem Boden aus Sand und Kalk gepflanzt sind.

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung auf einheimischen Hefen. Der Wein verbringt mehrere Monate in Kontakt mit den Beerenhülsen. Bevor er abgefüllt wird, reift er 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, ohne Filterung und ohne Zusatz von Sulfiten.

Zu servieren 16.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Rotes Fleisch mit Sauce, Reis und Fleisch, Halbfester Käse, Gefüllte Auberginen, Geräuchertes

Feststellung aus der Weinprobe De Sol a Sol Velasco

De Sol a Sol Velasco 2015 ist ein intensiver, konzentrierter und sehr ausdrucksstarker Rotwein. Dieser Jahrgang betont die reife rote Frucht in der Nase mit leichten würzigen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll, sehr schmackhaft, mit guter Säure und einem sehr langen Abgang.
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Ursprungsbezeichnungen Toledo

Bodega Esencia Rural

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