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David Duband Vosne-Romanée

David Duband Vosne-Romanée
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Biowein

Nervig, fein und zart

Biowein
David Duband Vosne-Romanée
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: AOC Vosne-Romanée
Herstellungsgebiete: Burgunder
Bodega: David Duband
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Pinot Noir
Bodega: David Duband
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von David Duband Vosne-Romanée

David Duband Vosne-Romanée ist ein Rotwein, der in der AOC Vosne-Romanée (Burgund) von David Duband aus der Sorte Pinot Noir hergestellt wird.

1965 gründete David Dubangs Vater die Domaine Pierre Duband in Chevannes, im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits (Burgund), um sie später seinem Sohn übertragen zu können. 1991 schließt sich David dem Projekt an, fügt seinen Namen hinzu und geht vom Verkauf von Trauben zur Herstellung eigener Weine über. Derzeit bewirtschaftet er 17 Hektar Rebfläche nach den BIO-Standards, die das Ecocert-Zertifikat vorschreibt. Domaine Duband kauft auch Trauben von kleinen Winzern, die ihre Reben auf ökologische Weise anbauen. Allesamt im Rahmen der schönsten Anbaugebiete der Côte de Nuits, wie Échezeaux Grand Cru, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot oder Charmes-Chambertin.

Während seiner beruflichen Laufbahn hat sich David in der Bearbeitung seiner Weinberge weiterentwickelt und versucht, mit seinem Terroir eine vertrautere Bindung aufzubauen. Im Falle des Rotweins David Duband Vosne-Romanée stammen die Trauben aus Weinbergen, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind und in kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Dabei handelt es sich um Rebstöcke, die unter ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden.

Im Keller werden die Trauben des David Duband Vosne-Romanée klassifiziert und zu 80 % im Ganzen 17 Tage lang vinifiziert, wobei 5 bis 7 Mal der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach dem Pressen werden die Weine 2 Wochen lang dekantiert und in Holzfässer gefüllt. 40 % in neue Holzfässer und 60 % in Holzfässer von 1, 2 und 3 Jahren. Nach 14 Monaten der Reifung ruht der Wein 3 Monate in Bottichen. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt.

David Duband Vosne-Romanée ist ein nerviger, feiner und delikater Rotwein, der die großen Qualitäten eines Terroirs von internationalem Ruf widerspiegelt.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gebratenes, rotes Fleisch, Pasteten, Aufschnitt, Wildgeflügel

Feststellung aus der Weinprobe David Duband Vosne-Romanée

David Duband Vosne-Romanée 2017 ist ein fruchtiger Rotwein mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten wie roten Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen und würzigen Vanille-Noten. Am Gaumen hat er Struktur mit einem kraftvollen langen Abgang.

Benotungen

  • Decántalo 93
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Ursprungsbezeichnungen AOC Vosne-Romanée

Bodega David Duband

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