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David & Nadia Chenin Blanc

David & Nadia Chenin Blanc
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Biowein

Vollmundig, mit wenig Alkohol und erstaunlicher Säure

Biowein
David & Nadia Chenin Blanc
Weißwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Chenín Blanc
Ursprungsbezeichnungen: Wine of Origin Swartland
Herstellungsgebiete: Coastal Region
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Weißwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Chenín Blanc
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von David & Nadia Chenin Blanc

David & Nadia Chenin Blanc ist ein Weißwein Barrique, auf ökologische Weise hergestellt aus der Sorte Chenin Blanc durch das Winzerpaar David & Nadia in dem südafrikanischen Anbaugebiet Wine of Origin Swartland (Küstenregion).

Das Ehepaar David & Nadia gehört zur neuen Generation von Winemakers, die südafrikanischen Weinen einen neuen und modernen Ansatz verleiht. Als Mitglieder der unabhängigen Produzenten von Swartland, einer Weinbauinitiative, die den ökologischen Landbau und die natürliche Weinherstellung fördert, haben sie 2010 ihren ersten Wein auf den Markt gebracht. Seitdem ist es ihnen gelungen, mit ihren Ausarbeitungen in purem, frischem und natürlichem Stil, diese Region des Westkaps ins Rampenlicht der Gurus und Weinexperten zu rücken.

David & Nadia Chenin Blanc stammt aus Weinbergen, die auf einem flachen Hügel liegen, der reich an Schiefer ist. Hierbei handelt es sich um Rebstöcke, die 1985 gepflanzt wurden und nach biologischen und ökologischen Gesichtspunkten ohne Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder systematischen Chemikalien angebaut werden. Sie werden wegen der hohen Temperaturen in der Gegend frühzeitig gelesen, um somit eine Überreifung zu vermeiden.

Im Weinkeller werden die Trauben des David & Nadia Chenin Blanc im Ganzen gepresst und während sie sich kalt absetzen wird nur ein Minimum an Schwefel zugesetzt. Anschließend wird der gewonnene Most in Edelstahltanks umgefüllt, um eine spontane Fermentation mit einheimischen Hefen einzuleiten. Schließlich reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 300 Liter Fassungsvermögen.

David & Nadia Chenin Blanc 2017 ist ein sortenreiner Weißwein mit Reifung, dessen Sorte Chenin Blanc sich in seiner ganzen Pracht aufzeigt. Ein vollmundiger Wein mit niedrigem Alkoholgehalt und einem überraschenden Säureprofil.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Reis und Fisch, Helles Fleisch, Magerfische im Ofen

Feststellung aus der Weinprobe David & Nadia Chenin Blanc

David & Nadia Chenin Blanc 2017 ist ein Weißwein mit aromatischen Noten von Steinobst wie Pfirsich und Noten von aromatischen Kräutern und trockenem Heu. Am Gaumen ist er leicht, frisch und mit sehr angenehmer Säure.

Benotungen

  • Decántalo 95
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Ursprungsbezeichnungen Wine of Origin Swartland

Bodega David & Nadia

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    • Atkin 95
    48,29 $
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    54,66 $
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    63,27 $
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    • Parker 91
    • Atkin 93
    64,38 $
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