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Daterra Tabernario

Daterra Tabernario
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Ein Weißwein mit Profil des Atlantiks und eigener Persönlichkeit

Daterra Tabernario
Rotwein Reifung in Holz. 11 Monate in Kastanienfässern.
Vielfalt: Mencía,  Alicante Bouschet,  Palomino
Ursprungsbezeichnungen: Ribeira Sacra
Herstellungsgebiete: Galizien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Rotwein Reifung in Holz. 11 Monate in Kastanienfässern.
Vielfalt: Mencía,  Alicante Bouschet,  Palomino
Ribeira Sacra (Galizien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Daterra Tabernario

Daterra Tabernario ist ein biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Daterra Viticultores in Ribeira Sacra (Galicien) aus den Sorten Mencía, Alicante Bouschet und Palomino.

Daterra Viticultores ist das persönliche Projekt von Laura Lorenzo, einer jungen Winzerin, die auf heldenhafte Weise insgesamt 4,5 Hektar in verschiedenen Dörfern in der Gemeinde Manzaneda und Trives, an der südöstlichen Grenze der Ribeira Sacra (Galicien), bearbeitet. Dabei handelt es sich um limitierte Produktionen mit minimalem Eingriff und maximaler Qualität. Weine des atlantischen Profils mit eigenem Charakter.

Daterra Tabernario stammt von Weinbergen, die an einem sehr steilen Hang wachsen. Ein äußerst rauer Ort, an dem alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden müssen. In Granitböden mit sandiger Lehmstruktur gepflanzte Reben, in denen eine umweltfreundliche Landwirtschaft mit ökologischen Behandlungen und biodynamischen Praktiken betrieben wird. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Keller werden 50 % der Trauben des Daterra Tabernario entrappt. Danach mazerieren sie 10 Tage lang und die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Schließlich bleibt der Wein 11 Monate in Kastanienfässern von 500 und 1.000 Litern.

Daterra Tabernario ist ein Weißwein aus einheimischen Sorten der Region, die aufgrund des Klimas und der Lage den atlantischen Charakter der Ribeira Sacra atmen, was dieser Wein in sehr persönlicher Form ausdrückt.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Pilze, Geflügel, Gereifter Käse, Rotes Fleisch vom (Holzkohle-)Grill, Reis und Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Daterra Tabernario

Daterra Tabernario 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit einem Bouquet von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Einflüssen. Am Gaumen ist er saftig, süffig und fruchtig. Ein Wein und einem langen, anhaltenden Abgang.

Benotungen

  • Parker 92
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Ursprungsbezeichnungen Ribeira Sacra

Bodega Daterra Viticultores

Andere Weine aus der Ribeira Sacra

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    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft Biodynamisch. Bodega: Daterra Viticultores. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Garnacha Tintorera, Palomino und Mencía.

    19,55 $
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    • Decántalo 93
    • Parker 94
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  • Envínate Lousas Viño de Aldea 2019

    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 11 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Envínate. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía

    25,50 $
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    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Bodegas Peixes. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Garnacha Tintorera, Godello, Grao Negro, Mencía und Mouratón.

    • Decántalo 93
    • Parker 93+
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  • Peixes Os Bidueiros 2018

    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: Bodegas Peixes. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Garnacha Tintorera, Sumoll und Mencía.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    26,55 $
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  • Peixes EIXE 2018

    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: Bodegas Peixes. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Merenzao, Negreda und Albarello.

    • Decántalo 95
    • Parker 94
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  • Fedellos do Couto Bastarda 2019

    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: Fedellos de Couto. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Bastardo

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    36,36 $
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  • Sílice Finca Romeu 2016

    Rotwein Reifung in Holz Biowein. Bodega: Sílice Viticultores. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Garnacha Tintorera und Mencía.

    • Parker 93-94
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Imágenes y situación Ribeira Sacra

Andere Weine der Bodega Daterra Viticultores

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    18,31 $
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  • Daterra Portela do Vento Xisto 2019

    Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft Biodynamisch. Bodega: Daterra Viticultores. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Garnacha Tintorera, Palomino und Mencía.

    19,55 $
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