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Cuvée Antonio Mascaró

Cuvée Antonio Mascaró
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Cuvée Antonio Mascaró
Cava Gran Reserva. 30 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Chardonnay,  Parellada,  Macabeo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Herstellungsgebiete: Katalonien
Bodega: Mascaró
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Gran Reserva. 30 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Chardonnay,  Parellada,  Macabeo
D.O. Cava (Katalonien)
Bodega: Mascaró
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Cuvée Antonio Mascaró

Cuvée Antonio Mascaró ist ein Cava Gran Reserva Brut aus D.O. Cava und wurde von der Bodega Antonio Mascaró entwickelt. Es handelt sich um eine Coupage aus Parellada (50%), Macabeo (35%) und Chardonnay (15%).

Die verwendeten Trauben stammen von der Finca Mas Miquel, die in dem Örtchen Aiguamurcia in Tarragona liegt und zum Anwesen der Bodega gehört.

Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden in kleinen Kisten zur Bodega gebracht, um die Trauben nicht zu beschädigen und sowohl das Zerbrechen, als auch eine frühzeitige Reifung zu verhindern.

Wenn die Trauben in der Bodega sind, werden sie gepresst und erhalten eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Die verschiedenen Sorten durchlaufen diese Prozesse separat und nur wenn sie die Prozesse abgeschlossen haben wird die Coupage geformt, was zu Lasten des Önologen der Familie geht.

Danach erfolgt ein zweiter Gärungsprozess. Cuvée Antonio Mascaró reift innerhalb von mindestens 30 Monaten in der Flasche.

Cuvée Antonio Mascaró erhält anschließend diverse Remuage-Prozesse, eine Methode mit der man die Hefe für die Extraktion bis zum Flaschenhals befördert.
Die Degüelle mit der die Bodensätze der zweiten Gärung entfernt werden und das Hinzufügen von Likör sind die letzten Prozesse des Cuvée Antonio Mascaró, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

Ein Maskaron ist ein "unförmiges oder unwirkliches Gesicht, das als Schmuck für gewisse Architekturarbeiten verwendet wird". Dies ist das Symbol der Bodega, was versucht die Idee durch etwas Mystisches und Unwirkliches wiederzugeben.
Zur einen Hälfte ein Löwe: Stark und schön. Die andere Hälfte ein Mensch: Intelligent und sensibel.

Zu servieren 7ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Rohe Meeresfrüchte, Reis und Fisch, Austern, Aperitif

Feststellung aus der Weinprobe Cuvée Antonio Mascaró

Aussehen Strahlendes Bernstein. Mit feinen Luftbläschen, sowie Träne. Geruch Intensiv und frisch, er zeigt Nuancen von Bergkräutern, Grapefruit und Zitronenschalen. Balsamische Aromen mit Nuancen von Lakritz auf einem milden, blumigen Hintergrund. Geschmack Mit gutem Eintritt, er ist trocken und korpulent. Langes und harmonisches Finale.

Benotungen

  • Peñin 90
  • Peñin 89

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Cava

2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Hervorragend
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Cava

Bodega Mascaró

Der Cava entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.

Andere Cavas aus der D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Antonio Mascaro SL wurde 1946 von D. gegründet Wählen Sie Mascaro Narciso drei Generationen Mascaro Familie ist mit dem Weinbau (Denominació d'Origen), Champagner und Spirituosen gewidmet. Die Weinkellereien und Brennereien sind in Vilafranca del Penedès, 50 km von Barcelona entfernt und im Herzen der Region liegt Penedès. Ihre Philosophie ist es, hochwertige Produkte mit einer eigenen Persönlichkeit bieten.

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