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Curii Una noche y un dia

Curii Una noche y un dia
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Respektvolle Landwirtschaft

Ein junger, frischer und lebendiger Rotwein mit starker mediterraner Identität

Respektvolle Landwirtschaft
Curii Una noche y un dia
Rotwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Garnacha Tinta
Ursprungsbezeichnungen: Alicante
Herstellungsgebiete: Valencia
Bodega: Curii
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Rotwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Garnacha Tinta
Alicante (Valencia)
Bodega: Curii
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Curii Una noche y un dia

Curii Una noche y un dia ist ein junger Rotwein auf Hefe gereift, hergestellt aus der lokalen Sorte Giró (Garnacha) in Alicante (Spanien) durch das Familienweingut Curii Uvas y Vinos.

Violeta Gutiérrez de la Vega (Tochter der Bodegas Gutiérrez de la Vega) und Alberto Redrado (Sommelier des Restaurants l'Escaleta und Gewinner des National Gastronomy Award für den besten Sommelier 2009) gründen in der Ortschaft Xaló (Alicante) im Jahr 2010 ihr eigenes Projekt. Ein Gebiet, dessen Weinidentität vom Geschäft mit dem Moscatel zerstört wurde und welches das Ehepaar zurückgewinnen möchte in dem sie vergessene Parzellen mit einheimischen Sorten des Ortes zurückerobern. Wenn wir dem einen minimalen Eingriff im Weinkeller hinzufügen, werden 100 % mediterrane Weine erzielt, komplex und wirklich außergewöhnlich.

Curii Una noche y un día stammt aus Weinbergen, die zwischen 15 und 60 Jahre alt sind. Es handelt sich um Rebstöcke, die auf 350 Metern Höhe in kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden und unter dem Einfluss des mediterranen Klimas stehen. Die Sorte ist die Giró, ein Klon der Garnacha aus Alicante, die auf traditionelle Weise durch eine umweltfreundliche Landwirtschaft und eine umfassende Kontrolle während des gesamten Vegetationszyklus der Rebe angebaut wird. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen.

Im Weinkeller werden die Trauben des Curii Una noche y un día teilweise entrappt und, wie früher, in offenen Tanks mit den Füssen zertreten. Die Fermentation des entstehenden Mosts erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und während dieses Prozesses wird der Kontakt mit den Schalen beibehalten. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne Pressen in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er 6 Monate auf Feinhefe ruht.

Als Ergebnis entsteht Curii Una noche y un día. Ein Wein, dessen Name auf die Dauer zurückzuführen ist, die die Traubenschalen benötigen, um mit dem Most zu mazerieren. Ein junger, frischer und lebendiger Rotwein mit einer starken mediterranen Identität.

 

Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Reis und Fleisch, Gebratenes, Aperitif, Leichte Vorspeisen

Feststellung aus der Weinprobe Curii Una noche y un dia

Curii Una noche y un día 2018 ist ein saftiger Wein mit köstlichen blumigen Aromen von Zitrus, roten und blauen Blumen und Noten von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und dynamisch. Er behält eine mittlere Struktur mit kaum wahrnehmbaren Tanninen, einer hellen Säure und einem köstlichen Abgang bei.
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Ursprungsbezeichnungen Alicante

Bodega Curii

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