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Còsmic Via Fora Macabeu

Còsmic Via Fora Macabeu
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Wein ohne Sulfite Vegan
Wein ohne Sulfite Vegan
Còsmic Via Fora Macabeu
Weißwein Jung.
Vielfalt: Macabeo
Ursprungsbezeichnungen: Penedès
Herstellungsgebiete: Katalonien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.8%
Weißwein Jung.
Vielfalt: Macabeo
Penedès (Katalonien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.8%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Còsmic Via Fora Macabeu

Còsmic Via Fora Macabeu ist ein Weißwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt von Celler Còsmic Vinyaters in Penedés (Barcelona).

 

Salvador Batlle gründete das Weingut mit der Philosophie des Umweltschutzes, des Respekts vor den Kräften der Erde und der minimalen Einbeziehung des Menschen in die Weinherstellung. Der Weinbau der Bodega basiert auf biologisch-dynamischen Prinzipien.

Das Projekt Celler Còsmic Vinyaters produziert seine Weine in zwei sehr unterschiedlichen Gebieten:

- La Serra del Montmell (Baix Penedés), ausländische Rebsorten, die sich dieser Region angepasst haben.

- Agullana (Alt Empordà): autochthone Rebsorten aus Alt Empordà.

Insgesamt werden etwa 5,5 Hektar mit ökologischer und biologisch-dynamischer Landwirtschaft bearbeitet. Alle Weine sind sortenrein. Sie werden mit minimalen Eingriffen hergestellt, um so ihren natürlichen Ursprung zu respektieren und die volle Kraft der Rebsorte und den Charakter des Terroirs auszudrücken.

 

Còsmic Via Fora Macabeu ist ein Wein aus Macabeo von einem Bio-zertifizierten Weinberg, der über 70 Jahre alt ist, mit Böden von weißem Ton, gelegen in der Serra del Montmell.

Die Lese erfolgt von Hand in 10-kg-Kisten. Dann in der Kellerei durchlaufen 40 % der Trauben eine Mazeration mit Schalen und Rappen und gären 10 Tage lang. Die anderen 60 % mazerieren mit den Häuten für 4 Tage, werden gepresst und ohne Häute vergoren. Die Gärung erfolgt mit autochthoner Hefe. 88 % gärt in Edelstahltanks und die restlichen 12 % in französischen Eichenfässern.

 

Zu servieren 8.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Weichkäse, Aperitif, Magerfische vom Grill, Wein alleine, Reis und Fisch

Feststellung aus der Weinprobe Còsmic Via Fora Macabeu

Còsmic Via Fora Macabeu ist ein reifer, komplexer und ausgewogener Wein. Aromen von reifen weißen Früchten mit Noten von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er direkt, mit Volumen und Agilität. Eine gute Interpretation der Rebsorte Macabeo.
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Ursprungsbezeichnungen Penedès

Bodega Còsmic Vinyaters

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    22,74 $
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    29,63 $
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