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Coll del Sabater

Coll del Sabater
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Wein ohne Sulfite Vegan

Fruchtig und frisch

Wein ohne Sulfite Vegan
Coll del Sabater
Rotwein Fass. 7 Monate in Amphoren.
Vielfalt: Cabernet Franc
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Conca de Barberà
Herstellungsgebiete: Katalonien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Rotwein Fass. 7 Monate in Amphoren.
Vielfalt: Cabernet Franc
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Coll del Sabater

Coll del Sabater ist ein natürlicher Rotwein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Franc in der D.O. Conca de Barberà vom Weingut Escoda Sanahuja.

Joan Ramón und M. Carme sind die Gründer von Escoda-Sanguja. Ein Projekt, das 1997 in der Ortschaft Prenafeta (Tarragona) begann und dessen Ziel es ist, natürliche Weine herzustellen. Dafür setzen sie im Weinberg auf einheimische Sorten, die mit biodynamischen Methoden angebaut und im Weinkeller mit minimalen Eingriffen verarbeitet werden.

Coll del Sabater stammt von einem Weinberg, der in 450 Metern Höhe in kalkhaltigem Lehmboden gepflanzt ist. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und der Weinberg ist mit Pflanzen bedeckt, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu erhalten. Auf dem Grundstück gibt es sowohl Gemüsebeete, Obstbäume als auch einen Bauernhof, was eine Selbstversorgung mit natürlichem Kompost, frei von giftigen Rückständen, ermöglicht. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Weinkeller werden die Trauben des Coll del Sabater teilweise entrappt. Anschließend werden sie ca. 5 Tage lang mazeriert und mit einheimischen Hefen in Tonamphoren spontan fermentiert. Dann reift der Wein für 7 Monate in Amphoren auf seiner Hefe. Schließlich wird er ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Coll del Sabater ist ein sehr fruchtiger und frischer natürlicher Rotwein, der aus der Verpflichtung heraus entstanden ist, die Früchte der Erde in vollen Zügen zu respektieren.

Zu servieren 16.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Aufschnitt, Helles Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen, Gebratenes, Reis und Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Coll del Sabater

Coll del Sabater 2018 ist ein saftiger Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten, mineralischen Noten und einem erdigen Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und gut strukturiert. Der Abgang ist lang anhaltend mit einem Hauch von Unterholz.

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Conca de Barberà

2013 Gut
2012 Gut
2011 Sehr gut
2010 Gut
2009 Gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Gut
2000 Sehr gut
1999 Gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Gut
1995 Sehr gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Conca de Barberà

Bodega Escoda Sanahuja

Wie es auch in anderen katalanischen D.O. üblich ist, so entwickelt sich auch gerade in der Conca de Barberà das Phänomen einer territorialen Identität, die seit einigen Jahren die Persönlichkeit der Weine und der Region neu zeichnet: die rote Sorte Trepat. Eine Varietät, die bestens dafür geeignet ist, gute Rosé-Schaumweine, charaktervolle Roséweine, frische Rotweine und sogar elegante Blanc de Noirs zu erzielen. In nur wenigen Jahren zeigte sich bereits sein Potenzial, seine Vielseitigkeit sowie die vielen Möglichkeiten für F & E. Bis jetzt stellen nur wenige Weingüter sortenreine Weine her, aber am wichtigsten ist, dass sich alle der Verpflichtung bewusst geworden sind, diese Einzigartigkeit, die ihr Territorium definiert, und den neuen Weinstil, den das 21. Jahrhundert vorgibt, zu fördern.

Andere Weine aus der D.O. Conca de Barberà

  • Pólvora 2018

    Rotwein Fass Biowein. 3 Monate in Foudres. Bodega: Vins de la Memòria. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Trepat

    22,20 $
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  • Pólvora 2019

    Rotwein Fass Biowein. 3 Monate in Foudres. Bodega: Vins de la Memòria. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Trepat

    23,61 $
    6x
    22,38 $/u
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  • Abadia de Poblet Tinto 2016

    Rotwein Fass. 12 Monate in Foudres. Bodega: Abadía de Poblet. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tinta und Trepat.

    • Suckling 85
    24,35 $
    6x
    23,10 $/u
    -5%
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  • Les Paradetes 2018

    Rotwein Crianza Biodinámico Biowein Wein ohne Sulfite. Bodega: Escoda Sanahuja. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Garnacha Tinta, Sumoll und Samsó.

    26,11 $
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    24,77 $/u
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  • La Llopetera 2019

    Rotwein Fass Wein ohne Sulfite. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Escoda Sanahuja. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Pinot Noir

    26,67 $
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  • Grans Muralles 2015

    Rotwein Reserva. 18 Monate in französischen Barriquefässern aus Allier und Nevers. Bodega: Torres. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Monastrell, Cariñena, Garnacha Tinta und Andere Rotweinsorten.

    • Parker 93+
    • Decanter 95
    153,92 $
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Imágenes y situación D.O. Conca de Barberà

Escoda-Sanahuja Das Weingut ist ein Familienbetrieb, Charakter, ökologischen und Anwendung der biologisch-dynamischen Methode. Es verfügt über 10 Hektar. und definieren Sie seine Weine als "natürliche Weine aus biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Die Philosophie der Weinbereitung weiterhin seines unbeirrbaren Engagements für die meisten Früchte zu respektieren. Sie verwenden Trauben Hefen für die Gärung und führen Sie keine Art der Filtration, Klärung oder Stabilisierung des Weines.

Andere Weine der Bodega Escoda Sanahuja

  • Nas Del Gegant 2018

    Rotwein Jung Wein ohne Sulfite. 10 Monate in inox Depots. Bodega: Escoda Sanahuja. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Garnacha Tinta, Cariñena, Merlot und Cabernet Franc.

    17,73 $
    6x
    16,83 $/u
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  • Les Paradetes 2018

    Rotwein Crianza Biodinámico Biowein Wein ohne Sulfite. Bodega: Escoda Sanahuja. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Garnacha Tinta, Sumoll und Samsó.

    26,11 $
    6x
    24,77 $/u
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  • La Llopetera 2019

    Rotwein Fass Wein ohne Sulfite. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Escoda Sanahuja. D.O. Conca de Barberà. (Katalonien) Vielfalt: Pinot Noir

    26,67 $
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    25,32 $/u
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