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Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Sauvignon Blanc
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Neuseeländische Intensität, Komplexität und Tiefe

Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Sauvignon Blanc
Ursprungsbezeichnungen: Marlborough
Herstellungsgebiete: South Island
Bodega: Cloudy Bay
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Sauvignon Blanc
Marlborough (South Island)
Bodega: Cloudy Bay
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Sauvignon Blanc ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, den das Weingut Cloudy Bay im neuseeländischen Gebiet der South Island (Neuseeland) aus der Sorte Sauvignon Blanc herstellt.

Cloudy Bay, ein Weingut, dessen Name auf die wolkige Bucht zurückzuführen ist, die Captain Cook 1770 am östlichen Ende des Wairau-Tals in Marborough entdeckte, ist eines der ersten Weingüter, das sich in dieser Gegend niederließ, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Ein maritimes Klima, ein nährstoffreicher und gut entwässernder Boden und gut geführte Arbeit waren ausschlaggebend für LVMH, den mächtigen, französischen Konzern der Luxusindustrie, um das Weingut zu übernehmen.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc stammt aus 76 Parzellen im Wairau-Tal. Es sind Weinberge, die in tiefgründigen Böden mit Kies und Ton gepflanzt sind und ein maritimes Klima mit großen Kontrasten zwischen heißen Tagen und kalten Nächten aufweisen. Als treibende Kraft für einen nachhaltigen Anbau in Neuseeland begrenzen sie den Ertrag des Weinbergs und führen die Weinlese manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife durch.

Sobald die Trauben des Cloudy Bay Sauvignon Blanc ausgewählt und entrappt sind, werden sie 48 bis 72 Stunden lang leicht kalt gepresst. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil, etwa 3 %, fermentiert bei höheren Temperaturen in alten französischen Eichenfässern und in großen Eichenbottichen. Schließlich bleibt der Wein in Kontakt mit der Hefe und die Coupage wird durch Auswahl der besten Weine hergestellt.

Derzeit ist Cloudy Bay Sauvignon Blanc einer der bekanntesten Weißweine der Antipoden. Ideal, um die Intensität, Komplexität und Tiefe der neuseeländischen Sauvignon Blanc zu genießen.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Reis und Fisch, Geräuchertes, Aperitif, Vielfältige Salate

Feststellung aus der Weinprobe Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019 ist ein aromatischer Weißwein mit wunderbaren Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone, Anklängen an Nektarinen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er elegant, frisch und konzentriert. Er behält eine sehr gute Säure, ein ausgeprägtes Mineralprofil und der Abgang ist anhaltend.

Benotungen

  • Suckling 91
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Ursprungsbezeichnungen Marlborough

Bodega Cloudy Bay

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