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Do Ferreiro Cepas Vellas

Do Ferreiro Cepas Vellas
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Respektvolle Landwirtschaft

Eleganz, Komplexität und Feinheit

Respektvolle Landwirtschaft
Do Ferreiro Cepas Vellas
Weißwein. 11 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.
Vielfalt: Albariño
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Rías Baixas
Herstellungsgebiete: Galizien
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Weißwein. 11 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.
Vielfalt: Albariño
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Do Ferreiro Cepas Vellas

Do Ferreiro Cepas Vellas ist ein sortenreiner Weißwein aus Albariño, hergestellt von Gerardo Méndez in der D.O. Rías Baixas.

Das 1975 gegründete Weingut von Gerardo Méndez entstand aus seiner Leidenschaft für die einheimische Rebsorte Albariño, die der Winzer selbst mit der Gründung der Ursprungsbezeichnung Rías Baixas zum Ausdruck brachte. Derzeit werden auf dem höchstgelegenen Gebiet der Rías Baixas insgesamt 5 Hektar Weinberge von ihm bewirtschaftet. Dabei handelt es sich um limitierte Produktionen, die von Hand ausgearbeitet werden.

Do Ferreiro Cepas Vellas stammt von sehr alten Rebstöcken, von denen manche sogar schon 200 Jahre alt sind. Weinberge, die weniger als einen Hektar auf sandigen Böden mit granitartigem Muttergestein einnehmen und aus denen je nach Jahrgang nur zwischen 5.000 und 9.000 Liter erzeugt werden. 10 % der Trauben verbleiben am Rebstock, so dass sie den Punkt der Edelfäule erreichen und die Weinlese erfolgt vollständig manuell.

Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und es wird eine kalte Vormaischung durchgeführt. Danach werden die Trauben des Do Ferreiro Cepas Vellas gepresst und der Most fermentiert im Gäransatz. Schließlich ruht der Wein für etwa 12 Monate in Edelstahltanks auf eigenen Feinhefen.

Do Ferreiro Cepas Vellas ist ein sehr eleganter Weißwein, der durch seine Komplexität und Tiefe überrascht. Eine kleine Produktion, die von einem Grundstück kommt, das nicht mehr als einen Hektar groß ist und die nur in jenen Jahren hergestellt wird, in denen die Trauben die besten Eigenschaften aufweisen.
Zu servieren 10.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Rohe Meeresfrüchte, Magerfische im Ofen, Meeresfrüchte vom Grill, Austern, Magerfisch in Soße, Fischeintopf

Feststellung aus der Weinprobe Do Ferreiro Cepas Vellas

Do Ferreiro Cepas Vellas 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit intensiver Frucht von Apfel, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Es werden blumige Noten, Mineralien und ein salzhaltiger Hintergrund wahrgenommen. Am Gaumen weist er ein langes, dichtes und glattes Mundgefühl auf. Dank seiner Säure ist er frisch und ausgewogen, mit einem salzhaltigen Abgang.
Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch den hervorragenden Gesundheitsstatus des Weinbergs und die intensive Hitze aus. Ein Winter und ein Frühling, der wärmer als normal war, verfrühten den vegetativen Zustand um 15 Tage, der während des Sommers stattfand und das Erntedatum auf Ende August vorverlegte. Der Vegetationszyklus verlief ohne Probleme, mit guter Blüte und ohne nennenswerte Plagen. Im Sommer verschlimmerte sich die Dürre, und im August begannen die Trauben Symptome von Austrocknung aufzuweisen, wobei die Regenfälle Anfang September den Weinberg wieder ins Gleichgewicht brachten. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch etwas mehr Volumen aufgrund der Wärme und eine gute Frische aus. Ein Jahrgang, der jung genossen oder – wie es bei den großen Weinen der Gegend üblich ist – einige Jahre gelagert werden kann.
Aussehen Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sauber und glänzend. Ölige Träne. 
Geruch Intensive Aromen, die uns vom ersten Moment an betören. Im still gehaltenen Glas, können wir eine große fruchtige Ladung, vorallem an Zitrusfüchten und reifen tropischen Früchten, wahrnehmen.  Beim Schwenken des Glases, überraschen uns die blumigen Aromen, die zunächst im Hintergrund bleiben und die Raum für eine elegante und intensive Mineralität geben. Ein salziger Hauch im Hintergrund runden den Wein ab. 
Geschmack Ein ausgezeichneter Weißwein aus Rìas Baixas, sehr elegant und fein. Ein sehr guter, breiter und voluminöser Auftakt. Dicht und seidig, mit den fruchtigen und blumigen Aromen, die wir in der Nase gefunden haben, begleitend von einer intensiven Mineralität. Kräftige balsamische Noten, die gemeinsamen mit einer gute Säure, dem Wein eine angenehme Frische und Gleichgewicht verleihen. Ein langer und andauernder Abgang, mit einem leicht slazigen Nachgeschmack. 
Einer der größten Albariño Weine, der uns mit seiner Eleganz, Komplexität und Feinheit verführen wird. Ein Genuß!
Aussehen Saubere und helle intensive strohgelbe Farbe. Glycerinsäure. Geruch Albariño mit einer beeindruckenden Nase. Elegant und intensive Nase mit Noten von Früchten (Zitrus und tropischen) in den Mittelpunkt. Amazing Mineralität, mit vielen Aromen des Terroirs, Kochsalzlösung berührt und eine zarte florale Hintergrund. Ein echtes Vergnügen. Geschmack Voluminöse und intensiver angreifen. Die Zitronen-, Blumen-und mineralischen Noten in der Nase finden sich wieder in den Mund mit einer erstaunlichen Hauch von Balsamico (Eukalyptus) veröffentlicht. Seidig und cremig Mitte Gaumen mit einer großen Säure. Ein tiefer Wein mit einer großen und sehr anhaltendem Abgang. Eine sehr elegante und dezente Weißwein aus der Rias Baixas . Ein Wein zu genießen.

Benotungen

  • Parker 96
  • Decántalo 94
  • Parker 95
  • Suckling 94
  • Decanter 95
  • Parker 94
  • Decántalo 93
  • Decántalo 93
  • Parker 92

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Rías Baixas

2017 Hervorragend
2016 Hervorragend
2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Sehr gut
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Gut
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Hervorragend
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Gut
2000 Gut
1999 Gut
1998 Gut
1997 Sehr gut
1996 Sehr gut
1995 Sehr gut
1994 Sehr gut
1993 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Rías Baixas

Bodega Gerardo Méndez

Ohne die autochthone Rebsorte Albariño würde Rías Baixas nicht existieren. Fast 99% der Weine, die in Rias Baixas gekeltert werden, sind Weißweiße aus der Sorte Albariño. Es gibt viel junge Weine die sehr erfrischend und aromatisch sind; aber auch Weißweine, die durch die Reifezeit in Eichenfässern mehr Komplexität und einen intensiveren Charakter aufweisen. Die Weine aus der Rebsorte Albariño können sortenrein sein oder als Cuvée mit den Rebsorten Treixadura, Loureira Blanca und/oder Godello. Nur ganz vereinzelt werden auch Rotweine produziert.

Andere Weine aus der D.O. Rías Baixas

Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

Gerardo Mendez Die Kellerei hat eine große Tradition, die seit drei Generationen gemeint ist und derzeit stellt Gerardo Mendez. Zeigt ein hochwertiges Produkt, immer Wetten auf Mazeration abhängig von den Eigenschaften beobachtet jedes Jahr mit dieser köstlichen Albariño erreicht. Die Albariño ist ein weißes Modell der Qualität, im Tal landet Salnés austragen.

Andere Weine der Bodega Gerardo Méndez

  • Albariño Do Ferreiro 2019

    Weißwein Jung. Bodega: Gerardo Méndez. D.O. Rías Baixas. (Galizien) Vielfalt: Albariño

    • Parker 92+
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  • Do Ferreiro Adina 2018

    Weißwein Mit Bodensatz. 9 Monate auf Hefelager im Edelstahltank. Bodega: Gerardo Méndez. D.O. Rías Baixas. (Galizien) Vielfalt: Albariño

    • Parker 94+
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