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Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Cavallotto Barolo Bricco Boschis
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Respektvolle Landwirtschaft

Ein prachtvoller Rotwein

Respektvolle Landwirtschaft
Cavallotto Barolo Bricco Boschis
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Nebbiolo
Ursprungsbezeichnungen: DOCG Barolo
Herstellungsgebiete: Piedmont
Bodega: Cavalotto
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Nebbiolo
DOCG Barolo (Piedmont)
Bodega: Cavalotto
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Cavallotto Barolo Bricco Boschis ist ein Rotwein Barrique, der vom Weingut Cavallotto in der DOCG Barolo (Piemont) aus der Sorte Nebbiolo hergestellt wird.

Cavallotto ist ein Familienweingut in einer der wichtigsten Weinregionen Norditaliens, in der Gemeinde Castiglione Falletto, in der italienischen Provinz Cuneo (Piemont). Seit 1928 bewirtschafteten sie Weinberg und ihre Verbindung mit dem Weinbau ist generationsübergreifend. Heute setzt die vierte Generation das Erbe fort und vinifiziert nur Trauben, die auf dem legendären Hügel von Bricco Boschis, einem der angesehensten Crus der Region, angebaut werden.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von mehr als 40 Jahren, die auf Schweizer Sandsteinboden etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Im Rahmen eines umweltfreundlichen zertifizierten ökologischen Landbaus werden die Rebstöcke der edlen Sorte Nebbiolo angebaut, wobei der Ertrag auf 38 Hektoliter pro Hektar begrenzt wird. Sobald sich die Trauben in einem optimalen Zustand befinden, werden sie manuell gelesen.

Im Keller werden die Trauben des Cavallotto Barolo Bricco Boschis entrappt und zerquetscht, damit die Weinbereitung erfolgen kann. Der Most mazeriert für etwa 30-35 Tage auf Schalen und die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 29 °C. Dann findet die malolaktische Gärung in Zementtanks statt. Schließlich reift der Wein in großen Eichenfässern zwischen 48 und 60 Monaten, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis ist ein echtes Wahrzeichen für ein Anbaugebiet, das einen der besten Weine der Welt hervorbringt. Ein Rotwein, der Kraft, Komplexität und Pracht aufzeigt, die nur die Sorte Nebbiolo ausgewogen ausdrücken kann.
Zu servieren 18.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Pilze, Kleinwild, Trüffel

Feststellung aus der Weinprobe Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2015 ist ein konzentrierter Rotwein, dessen Nase komplexe Noten von roten Früchten, würzige Noten von Muskatnuss und Lakritz sowie einen Unterholzhintergrund aufweist. Am Gaumen ist er saftig, breit und fleischig. Mit einem angenehmen Auftakt, profilierten Tanninen und einem warmen Abgang. Im Laufe der Zeit eine gute Entwicklung in der Flasche.

Benotungen

  • Parker 96
  • Decanter 90
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Ursprungsbezeichnungen DOCG Barolo

Barolo ist eine Ortschaft im Piemont, die einem der besten und teuersten Rotweine Italiens ihren Namen gibt. Der Wein wird ausschließlich aus der Sorte Nebbiolo hergestellt und reift lange, bevor er auf den Markt kommt. Barolos sind komplex, mit einer hohen Frucht- und Geschmackskonzentration, intensiven Tanninen und hohem Säuregrad und Alkoholgehalt.

Andere Weine aus der DOCG Barolo

Imágenes y situación DOCG Barolo

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