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Castello dei Rampolla Chianti Classico

Castello dei Rampolla Chianti Classico
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Rotwein, der hauptsächlich aus Chianti Sangiovese hergestellt wird, der in Zement fermentiert und in Zement und Eiche gelagert wird

Castello dei Rampolla Chianti Classico
Rotwein Fass. 8 Monate in Zementbottichen und 12 Monate in Foudres.
Vielfalt: Cabernet Sauvignon,  Sangiovese,  Merlot
Ursprungsbezeichnungen: DOCG Chianti Classico
Herstellungsgebiete: Toskana
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Rotwein Fass. 8 Monate in Zementbottichen und 12 Monate in Foudres.
Vielfalt: Cabernet Sauvignon,  Sangiovese,  Merlot
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Castello dei Rampolla Chianti Classico

Castello dei Rampolla Chianti Classico ist ein Rotwein aus Sangiovese mit etwas Cabernet Sauvignon und Merlot, hergestellt von Castello dei Rampolla. Er gehört zur DOCG Chianti Classico im Gebiet der Toskana.

Castello dei Rampolla gilt als Referenzkellerei im Herkunftsgebiet Chianti. Das Weingut arbeitet seit 1994 auf biodynamische Weise und ist bekannt als einer der Vorreiter für den chemiefreien Weinbau und für seine kleinen interventionistischen und tugendhaften önologischen Praktiken. Es verfügt über 42 Hektar Weinberge auf kalkhaltigen Böden, die sich etwa 360 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinberge weisen eine hohe Pflanzdichte auf. Dies begrenzt die Produktion pro Pflanze aufgrund des Wettbewerbs zwischen ihnen, wodurch eine strukturiertere und dichtere Traube erzeugt wird.


Die Herstellung von Castello dei Rampolla Chianti Classico wird von dem renommierten Winzer und Berater Giacomo Tachis geführt. Der Wein wird durch Gärung mit einheimischen Hefen in traditionellen Zementtanks hergestellt. Anschließend reift er 8 Monate lang auch in Zementtanks. Danach verbringt er etwa 12 Monate in Fässern von 12 Hektolitern und wird schließlich ohne Klärung oder Filterung abgefüllt.

Castello dei Rampolla Chianti Classico ist ein frischer und intensiver Wein, fruchtig, ausgewogen und mit einem guten Körper.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gereifter Käse, Gebratenes, rotes Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen

Feststellung aus der Weinprobe Castello dei Rampolla Chianti Classico

Castello dei Rampolla Chianti Classico 2016 ist ein vollmundiger und parfümierter Wein mit Aromen von Waldfrüchten, roter Rose, Pflaume und Süßholz. Am Gaumen hat er einen warmen und intensiven Geschmack, der durch eine lebendige Frische und weiche und gut strukturierte Tannine ausgeglichen wird.

Benotungen

  • Decántalo 92
  • Suckling 93
  • Decántalo 94
  • Parker 93
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Ursprungsbezeichnungen DOCG Chianti Classico

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