Eigenschaften von Casa lo Alto Manzán
Casa Lo Alto Manzán ist ein Rotwein, hergestellt vom Weingut Casa lo Alto aus der Sorte Bobal aus der D.O. Valencia.
Casa Lo Alta ist das Weingut von Víctor Marqués, auf dem Hügel der valencianischen Stadt Venta del Moro. Es hat 60 Hektar Rebfläche mit den Rebsorten Bobal, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay und die Weine werden durch einen minimalen Eingriff hergestellt.
Casa Lo Alto Manzán stammt aus drei Parzellen, die zwischen 1940 und 1965 mit der Sorte Bobal bepflanzt wurden. Die Weinberge sind im Gobelet-System bepflanzt, um Wasser zu sparen und sie vor zu hoher Sonneneinstrahlung zu schützen. Auf dem kalkhaltigen und lehmigen Boden, der arm an organischen Stoffen ist, wird der Einsatz chemischer Produkte vermieden und es werden biodynamische Präparate eingesetzt.
Im Weinkeller werden die Trauben entrappt, aber nicht gepresst. Es erfolgt eine spontane Vergärung mit autochthonen Hefen. Nach dem Pressen erfolgt der Abstich, zusammen mit der Hefe, in Holzfässer für ca. 10 Monate.
Mit Casa Lo Alto Manzán können Sie die Sorte Bobal in ihrer reinsten Form genießen.