Eigenschaften von Casa Belfi Raboso Frizzante
Casa Belfi Raboso Frizzante ist ein Schaumwein, hergestellt von Casa Belfi in Venetien aus der Sorte Raboso.
Das 1999 gegründete Casa Belfi befindet sich in der Stadt San Polo di Pieve (Treviso). Hierbei handelt es sich um ein Weingut, das von Maurizio Donadi und seiner Frau Fabiola geführt wird und in Zusammenarbeit mit dem Produzenten Albino Albani die Weintraditionen der Region durch biologische und biodynamische Praktiken wiederherstellt. Seine Ausarbeitungen zeichnen sich durch geringe Erträge im Weinberg und minimale Eingriffe im Weinkeller aus.
Casa Belfi Raboso Frizzante stammt aus Weinbergen in einem flachen Gebiet, die in Guyot erzogen werden. Höchste biologische und biodynamische Genauigkeit, die chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide völlig ausschließt. Es wird kontinuierliche Forschung betrieben, um die Rhythmen und Bedürfnisse der Natur zu fördern und so ein gesundes Erdreich zu erhalten. Wenn die Traube ihre optimale Reife erreicht hat, wird sie manuell gelesen.
Wenn die Trauben des Casa Belfi Raboso Frizzante im Weinkeller ankommen, werden sie einer Kohlensäuremaischung für 30 Tage unterzogen und in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Dann ruht er mit dem Restzucker, der in der Flasche auf natürliche Weise für eine Nachgärung sorgt. Ohne Filtration und Klärung.
Casa Belfi Raboso Frizzante ist ein spontaner und zeitgemäßer Schaumwein, der einen für diese italienische Region typischen Charakter aufweist.