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Carrasviñas Dorado

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Eine Hommage an den goldenen Wein der Rueda

Carrasviñas Dorado
Likörwein. 18 Monate in verschiedenen Behältern und 24 Monate in Barriquefässern.
Vielfalt: Palomino,  Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Rueda
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Likörwein. 18 Monate in verschiedenen Behältern und 24 Monate in Barriquefässern.
Vielfalt: Palomino,  Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Carrasviñas Dorado

Carrasviñas Dorado ist ein Likörwein, hergestellt vom Weingut Félix Lorenzo Cachazo aus den Sorten Verdejo und Palomino aus der D.O. Rueda.

Félix Lorenzo Cachazo war einer der Förderer der Gründung der D.O. Rueda. Derzeit produziert seine Familie weiterhin Qualitätsweine und fördert die Vielfalt par excellence in der Region: Verdejo. Als Hommage an eine Epoche wurde nun der goldene Wein wiederentdeckt, eine typische Herstellungsart in Rueda, bei der die Oxidierung in Ballonflaschen im Freien stattfindet.

Cachazo ist im Besitz von Weinbergen aus der Zeit vor der Reblaus. Rebstöcke, die dank der sandigen Böden nicht von der Pest heimgesucht wurden und die derzeit über 150 Jahre alt sind. Im Weinberg wird traditioneller Weinbau betrieben, und die Weinlese des Carrasviñas Dorado erfolgt, wenn die Traub ein hohes Alkoholpotenzial aufweist (15 %).

Im Weinkeller werden die verschiedenen Rebsorten von Carrasviñas Dorado separat vinifiziert. Sie werden entrappt und zerdrückt, um den Vorlauf herauszulösen. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird die Coupage der beiden Weine hergestellt und sie wird 18 Monate im Freien in Ballonflaschen (Damajuanas) gelagert. Danach reift der goldene Wein mindestens 2 Jahre in französischen Eichenfässern.

Carrasviñas Dorado ist ein goldener Wein mit oxidativem Alterungsprozess, so wie er von unseren Vorfahren hergestellt wurde.
Zu servieren 9ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Obstdesserts, Gefüllte Auberginen, Marinaden, Geflügel

Feststellung aus der Weinprobe Carrasviñas Dorado

Carrasviñas Dorado ist ein Likörwein mit hohem Alkoholgehalt, der mit Aromen von Trockenfrüchten und einem gerösteten Hintergrund aufwartet. Der Gaumen ist komplex und lang, mit Haselnussaromen und geröstetem Hintergrund.

Benotungen

  • Parker 92
  • Peñin 92

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Rueda

2017 Hervorragend
2016 Sehr gut
2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Gut
2012 Gut
2011 Hervorragend
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Gut
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