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Carrasviñas Brut

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Ein sehr spritziger Verdejo

Carrasviñas Brut
Andere Schaumweine. 9 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Rueda
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Andere Schaumweine. 9 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Carrasviñas Brut

Carrasviñas Brut ist ein Schaumwein der Sorte Verdejo, hergestellt vom Weingut Félix Lorenzo Cachaza in der D.O. Rueda.

Félix Lorenzo Cachazo ist nach einem der 8 Gründer der D.O. Rueda benannt, der sich für die Verdejo eingesetzt hat, eine Sorte, die im Begriff war zu verschwinden und die zurückgewonnen wurde um wieder in aller Munde zu sein. Heute, 6 Generationen später, arbeitet seine Familie in seinem Weingut in Pozaldez (Valladolid) nach dem gleichen Muster. Hochwertige Weißweine, das Ergebnis von Tradition, Erfahrung und Liebe zu einem Landstrich.

Wenn Cachaza sich durch etwas auszeichnet, dann dadurch, dass es 9 Hektar Rebfläche aus Beständen vor der Reblaus besitzt. Rebstöcke, die zu dieser Zeit auf wundersame Weise nicht von der Reblaus befallen wurden und die auch nach 140 Jahren in sehr rauen Böden und kontinentalem Klima bestand haben. Die Weinlese erfolgt manuell und gelangt auf schnellstem Wege in den Weinkeller.

Die Trauben des Carrasviñas Brut werden leicht gepresst, bis der Vorlaufmost gewonnen wird. Er wird fermentiert und in Grundwein umgewandelt. Eine zweite Fermentation wird mit ausgewählten Hefen und Zucker durchgeführt. Die Flaschen ruhen mindestens 9 Monate im Keller. Nach der Reifung werden die Flaschen vorsichtig gerüttelt, um die Hefe in Suspension zu bringen. Dann wird die Flasche auf den Kopf gestellt, so dass sich die gesamte Hefe im Flaschenhals sammelt und das Degorgieren erfolgen kann. Schließlich wird die Versanddosage hinzugefügt und die Flasche verkorkt.

Carrasviñas Brut ist ein junger Schaumwein, der die Eleganz und Finesse der Sorte Verdejo einfängt.
Zu servieren 7.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Aperitif, Geräuchertes, Meeresfrüchte vom Grill, Reis und Fisch, Magerfische im Ofen

Feststellung aus der Weinprobe Carrasviñas Brut

Carrasviñas Brut ist ein aromatischer Schaumwein mit Noten von weißen Früchten, Blumen und Gebäck in der Nase. Am Gaumen ist er lebendig, mit gut integrierter Kohlensäure und mit Erinnerungen an Menthol.

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Rueda

2017 Hervorragend
2016 Sehr gut
2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Gut
2012 Gut
2011 Hervorragend
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Gut
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