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Carlania Soofree

Carlania Soofree
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Biowein Vegan Wein ohne Sulfite

Ein Pétillant Naturel (natürlicher Perlwein) mit einer fröhlichen und erfrischenden Perlage

Biowein Vegan Wein ohne Sulfite
Carlania Soofree
Andere Schaumweine.
Vielfalt: Parellada,  Trepat
Ursprungsbezeichnungen: Conca de Barberà
Herstellungsgebiete: Katalonien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.5%
Andere Schaumweine.
Vielfalt: Parellada,  Trepat
Conca de Barberà (Katalonien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.5%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Carlania Soofree

Carlania Soofree ist ein Schaumwein, hergestellt von Celler Carlania nach der alten Methode aus den Sorten Parellada und Trepat in der D.O. Conca de Barberà (Katalonien).

Nach jahrelangem bewirtschaften der eigenen Grundstücke im Familienbesitz und dem Verkauf der Trauben an die landwirtschaftliche Genossenschaft in Barberà begann Carlania 2007 mit der Herstellung eigener Weine. Ein Traum, der sich mit dem Bau einer kleinen Weinkellerei direkt im Ort im Jahr 2009 erfüllt hat. Mit der in der Region einheimischen Rebsorte Trepat als Hauptfigur, werden natürliche Weine aus biologischen Trauben und ohne Zusatzstoffe hergestellt, welche die Besonderheiten aufweisen, die sie einzigartig machen.

Carlania Soofree stammt aus Weinbergen, die von der CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica - Rat für ökologische landwirtschaftliche Produktion in Katalonien) zertifiziert und anerkannt sind. Dabei handelt es sich um einzeln gelegene Grundstücke mit einzigartigen Eigenschaften, die sich auf 400 bis 500 Metern Höhe befinden. Es wird eine biodynamische Landwirtschaft betrieben und es werden Pflanzenschutzmittel verwendet, die keinerlei Rückstände hinterlassen. Sie bereiten ihre biodynamischen Präparate nach dem Mondkalender zu. Die Weinlese erfolgt von Hand in 20-kg-Kisten.

Im Weinkeller wird Carlania Soofree mit einheimischen Hefen vinifiziert und vor dem Ende der alkoholischen Gärung in Flaschen abgefüllt, sodass er in der Flasche weitergärt. Dort durchläuft er eine kurze Reifephase bis zum Degorgieren, wobei im Falle des Auffüllens ein geringer Teil des Weines selbst verwendet wird. Er wird nicht gefiltert, nicht geklärt und es wird kein Schwefel zugesetzt. Er kann natürliches Sediment aufweisen.

Wie sein Name selbst andeutet, ist Carlania Soofree schwefelfrei. Hierbei handelt es sich um einen Pétillant Naturel (natürlichen Perlwein) oder pet'nat, der nach der althergebrachten Methode hergestellt wird, eine fröhliche Perlage aufweist und leicht zu trinken ist.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Aufschnitt, Aperitif

Feststellung aus der Weinprobe Carlania Soofree

Carlania Soofree 2018 ist ein antiker Schaumwein mit Aromen von frischen roten Früchten, blumigen Noten und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen ist er leicht, geschmeidig und frisch. Der Abgang ist erfrischend und angenehm.
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