Vi del celler Elvi Wines

Elvi Wines és una empresa familiar dedicada exclusivament a la producció i comercialització de vins tranquils i escumosos kosher d'alta qualitat. Elvi és una d'aquestes poques famílies que des de 1492 ha tingut el privilegi de dedicar-se exclusivament a la viticultura i la producció de vins kosher en diverses zones productores d'Espanya. El seu desafiament ha estat i segueix sent mantenir la qualitat juntament amb una de les tradicions més venerades a la Mediterrània.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 9 productes.

9 productos

Filtres actius

Clos Mesorah Kosher 2016

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Clos Mesorah Kosher 2016
Vista ràpida
Kosher
6x
-3%
50,35 €
unitat
Preu 51,95 €
IVA inc.
Preu per litre: 69,27 €
  • Nou

Herenza Crianza Kosher 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Crianza Kosher 2017
Vista ràpida
Kosher
6x
-5%
16,35 €
unitat
Preu 17,25 €
IVA inc.
Preu per litre: 23,00 €
  • Nou

Adar Reserva Kosher 2010

Espanya   D.O. Ribera del Júcar (Castilla La Mancha)

Adar Reserva Kosher 2010
Vista ràpida
Kosher
6x
-5%
12,20 €
unitat
Preu 12,85 €
IVA inc.
Preu per litre: 17,13 €
  • Nou
86
Peñin

Herenza Kosher 2019

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Kosher 2019
Vista ràpida
Kosher
6x
-5%
10,10 €
unitat
Preu 10,65 €
IVA inc.
Preu per litre: 14,20 €
  • Nou
87
Peñin

Viña Encina Mevushal Tinto 2019

Espanya   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Viña Encina Mevushal Tinto...
Vista ràpida
Kosher
Preu 7,10 €
IVA inc.
Preu per litre: 9,47 €
  • Nou

Herenza Blanco Kosher 2019

Espanya   D.O. Alella (Catalunya)

Herenza Blanco Kosher 2019
Vista ràpida
Kosher
Preu 10,10 €
IVA inc.
Preu per litre: 13,47 €
  • Nou

Herenza Reserva Kosher 2016

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Reserva Kosher 2016
Vista ràpida
Kosher
6x
-4%
38,05 €
unitat
Preu 39,65 €
IVA inc.
Preu per litre: 52,87 €
  • Nou

Coneix Elvi Wines

EL VI KOSHER

Elvi Wines és una empresa familiar, operada i dirigida pel matrimoni Moisés i Anna Cohen. Moisés és originalment de Casablanca, i va marxar d'allà per fer Aliá a l'edat de 17 anys. En 1979 va ser admès en el prestigiós Institut de Tecnologia d'Israel (el Technion), on es va graduar amb un doctorat en Enginyeria Agrícola. El seu treball de post-doctorat el va portar al Priorat, on va ser part d'un extens estudi que es va centrar en l'ús de noves tecnologies per a la gestió més eficient de l'aigua agrícola, fins que va acabar centrat en les vinyes i la viticultura. Durant aquest temps va conèixer a l'Anna, que es convertiria en la seva esposa i sòcia. Anna és una amant de l'art i també sommelier amb certificat de Tolosa. Durant els seus anys d'investigació, Moisés va patentar certa tecnologia de monitoratge de la vinya, que va ser la pedra angular del seu primer negoci com a consultor i assessor en algunes dels principals cellers de la regió. Durant una dècada de consultoria, Moisés va establir un negoci de vins de propietat jueva a Espanya, després que a la comunitat jueva se li atorgués el dret per tornar a ser propietaris de terres espanyoles. Va ser quan Moisés i Anna van adquirir un tros de terra al Montsant, on mantenen la seva casa, les vinyes i el recentment construït celler Clos Mesorah. El 2003 funden Elvi Wines per crear vins kosher en diferents regions d'Espanya.

Tot i l'elaboració de vins de primer nivell durant més d'una dècada i una distribució en tot el territori continental dels Estats Units, Elvi va seguir una d'aquestes marques la penetració en el mercat es classifica molt per sota de la qualitat dels seus vins.

Els requisits que imposa elaborar un vi kosher fa que en l'actualitat Elvi mantingui estrets vincles en tot el procés d'elaboració amb sis cellers repartits per Espanya: DOQ Priorat, DOQ Rioja, Ribera del Xúquer, DO València, DO Alella, DO Montsant i DO Cava. Elvi Wines disposa d'un espai físic privat en totes i cadascuna de les bodegues per a la col·laboració i l'emmagatzematge dels seus vins Kosher on es mantenen segellats, sota vigilància constant, ia l'espera de la propera visita programada de l'autoritzat supervisor de kashrut. La vigilància està garantida en tots els nivells, i Elvi Wines participa i coopera en tots els processos, des de l'entrada del raïm a la planta de processament fins al moment final quan l'essència de la tradició ja es conserva amb cura a l'ampolla. Ana participa activament en la definició dels vins de la postcollita fins a l'ampolla, mentre Moisés supervisa les vinyes i treballa de la mà amb els rabins per a la supervisió dels vins.

ELS VINS DE ELVI WINES

Els vins de Elvi Wines es cataloguen en tres categories: Clàssics, Selecció i Elit. Dins de la seva col·lecció de clàssics destaca la seva etiqueta Vinya Alzina Mevushal, amb un blanc de moscatell, un rosat Syrah i un negre de Tempranillo, tots sota la DO la Manxa.

En la seva gamma de vins de selecció destaquen l'Herenza, un negre elaborat amb Tempranillo de Rioja Alta, criat durant 5 mesos en bóta, així com el Herenza Crianza, també Ull de llebre, procedent de la vinya "Los Majuelos" situada a Sajazarra, i elaborat a Bodegas Sajazarra, tots dos amb DOQ Rioja. També destaca el seu blanc Invita, amb raïm de les varietats Pansa blanca (Xarel·lo) i Sauvignon Blanc, procedent de vinyes pròpies situades a la Roca del Vallès, al paratge de Bell-lloc, amb DO Alella. Un blanc d'aroma elegant, expressiu: fruita madura, cítrics i notes tropicals. En boca es mostra gras, fresc, complex i persistent.

Dins dels vins d'elit destaca el negre El 26 amb DOQ Priotat, elaborat amb un 45% Samsó, 35% Garnatxa i 20% Syrah, i amb una criança de 18 mesos en bótes de roure. És un vi ric, amb fruits negres, espècies i bon balanç. Fresc, afruitat, fruita aromàtica, bona integració de la fusta que deixa potenciar la fruita. Bona acidesa i un lleuger toc de cireres negres madures. Profund, concentrat, llarg i persistent. Especial atenció mereix el seu Clos Mesorah, un negre amb DO Montsant, elaborat amb Garnatxa, Carinyena de més de 100 anys i Syrah, amb malolàctica i criança de 15 mesos en bótes de roure francès de 225 l. És un vi sense clarificar ni filtrar. Fresc, afruitat, fruites molt aromàtiques, amb notes de cireres madures. Bona integració de la fusta que realça la fruita. Ric buquet, espècies i bon equilibri. Tanins sedosos. Profund, amb agradable concentració i postgust llarg. Elegant i complex. Adar és un negre DO Ribera del Xúquer, elaborat amb 37% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot i 28% Syrah, amb malolàctica espontània en els mateixos tancs i una criança de 12 mesos de criança en bótes franceses i americanes noves. Ofereix una aroma expressiva, de fruita fresca i vermella, amb notes de sotabosc. En boca és saborós, fruitós, amb bona acidesa, tanins madurs i suaus. Dins d'aquest grup també es troba el Herenza Reserva, amb DOQ Rioja, elaborat amb la varietat ull de llebre procedent de la nostra vinya "Els Majuelos" situada a Sajazarra, elaborat a Bodegas Sajazarra, i amb una criança de 30 mesos en bótes noves i de 2 anys, el 65% de roure americà i 35% de roure francès. Aroma de bona intensitat, molt fi i elegant, amb fruita vermella i negra molt madura ben integrada amb un roure de bona qualitat. Contundent en boca, untuós i ampli, amb nobles tanins de pell dolços i madurs. Vi molt elegant.