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Ca'n Verdura Supernova Moll

Ca'n Verdura Supernova Moll
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Ca'n Verdura Supernova Moll
Weißwein Mit Bodensatz. 5 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.
Vielfalt: Premsal Blanco
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Binissalem Mallorca
Herstellungsgebiete: Balearen
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Weißwein Mit Bodensatz. 5 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.
Vielfalt: Premsal Blanco
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Ca'n Verdura Supernova Moll

Ca'n Verdura Supernova Moll ist ein Weißwein, hergestellt von dem Weingut Ca'n Verdura Viticultors in Binissalem (Mallorca), D.O. Binissalem.

Ca'n Verdura Viticultors ist das persönliche Projekt, das Tomeu Llabrés im Jahr 2012 in einer kleinen Garage in Binissalem begonnen hat.

Nach der Ausbildung zum Önologen in Tarragona – wo er zusammen mit Francesc Grimalt alle Geheimnisse der autochthonen Rebsorten der Insel gelernt und dann seine Ausbildung im Priorat vervollständigt hatte – fand Tomeu eine alte Garage in Binissalem, wo er seine kleine Kellerei aufbauen konnte.

Die Weine von Ca'n Verdura zeichnen sich durch ihren ausgeprägten mediterranen Charakter aus, der sich vor allem durch die sortenreinen, einheimischen Rebsorten der Insel auszeichnet. Davon stammen alle aus kleinen Weinbergen in der Gegend, die mit minimalem Aufwand und unter größtmöglichem Respekt vor dem Boden und seiner Landschaft hergestellt werden.

Ca'n Verdura Supernova Moll ist ein Wein aus Prensal von einem kleinen Weinberg, der auf schluffigen Lehmböden angepflanzt wurde.

Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 18°C. Wenn die Gärung beendet ist, bleibt er 5 Monate lang in Kontakt mit seiner Feinhefe und wird alle 3 Tage aufgerührt. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein sanft geklärt und filtriert.

Ca'n Verdura Supernova Moll ist ein leichter, eleganter und frischer Wein. In der Nase zeichnen sich Aromen von reifen weißen Früchten mit einem Hauch von Zitrus und einem mineralischen Hintergrund ab. Am Gaumen ist er angenehm, agil und frisch dank seiner guten Säure.

Zu servieren 7ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Reis und Fisch, Würzige Eintöpfe mit Fisch, Aperitif, Magerfische vom Grill

Benotungen

  • Decántalo 92
  • Peñin 91

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Binissalem Mallorca

2011 Sehr gut
2010 Hervorragend
2009 Hervorragend
2008 Sehr gut
2007 Hervorragend
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Sehr gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Sehr gut
1996 Gut
1995 Sehr gut
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