Archivo de la categoría: Weinproduktion

Roséweine, die Zeit ist reif

Deja tu comentario

Der Roséwein ist eine Art von Wein, der die spanischen Konsumenten verunsichert, da er oft das Stigma eines „Weins zweiter Klasse“ trägt. Durch diesen Artikel möchten wir eine andere Sichtweise einbringen, um diese Weinsorte anders wahrzunehmen, nämlich als ein Produkt, … Continuar leyendo

Escrito en Weinproduktion | Etiquetado , |

Die karbonische Mazeration, eine vielversprechende Zukunft

Deja tu comentario

Ein Begriff, den wir immer öfter in der Welt des Weines zu hören bekommen. Wir möchten ein bisschen auf die Geschichte dieses Begriffs eingehen. Die karbonische Mazeration wurde wissenschaftlich im Jahr 1872 durch Luis Pasteur geprägt. Zu dieser Zeit forschte … Continuar leyendo

Escrito en kohlensäurehaltige Mazeration, Sin categoría, Weinherstellung, Weinproduktion | Etiquetado , , |

Schaumweine: “Método Champenoise” oder “Método Ancestral”?

Deja tu comentario

Alle Schaumweine der Welt haben 2 Sachen gemeinsam: den Zucker und die Hefe. Diese beiden Bestandteile sind ausschlaggebend für die erfrischende Kohlensäure, die wir bei Schaumweinen so lieben. Es gibt verschiedene Methoden um einen Wein in einen Schaumwein zu verwandeln. … Continuar leyendo

Escrito en Weinproduktion | Etiquetado , |

Ökologische und biodynamische Weine

Deja tu comentario

Jeden Tag wächst unser Interesse an ökologischen Produkten mehr und ökologische Weine werden davon nicht ausgenommen. Wer hat noch nie darüber nachgedacht, Bio-Wein zu kaufen? Wir alle haben die Vorstellung, dass Bio-Produkt bedeutet, dass der Prozess „natürlicher“ ist obwohl das … Continuar leyendo

Escrito en Weinproduktion | Etiquetado , , , |

Was ist ein mineralischer Wein?

Deja tu comentario

Es scheint so, als ob sich in den letzten Jahren die Beschreibung der Weine in Bezug auf Mineralität zu einem Trend entwickelt hat. Diese Wein-Eigenschaft ist immer mehrdeutig und nicht zu streng definiert. Je nach Person, die den Wein probiert, werden … Continuar leyendo

Escrito en Mineralischer Wein, Weinproduktion | Etiquetado , , , , |

Weine aus Cariñena: Ein kurzer Überblick über die am meisten angebaute Traubensorte der Welt

Deja tu comentario

Nach einigen Monaten machte es uns bei Decántalo eine besondere Freude, unsere Serie mit Artikeln über die wesentlichen Traubensorten von Spanien zu erweitern, daher widmen wir heute, nach unserer individuellen Ehrung der Sorten Tempranillo, Garnacha, Bobal, Monastrell, y Mencía, unseren Post an eine der groβen: Die Traube … Continuar leyendo

Escrito en Weinproduktion | Etiquetado , , , , , |

biodynamische Weine – Was ist das? Und was ist da drin?

Deja tu comentario

Seit einiger Zeit beobachten wir, wie auf dem Gebiet des Weins eine wahrhaftige Revolution stattfindet, was die traditionelle Herstellung des Weines angeht. Eine Rückkehr zu den Ursprüngen in vielerlei Hinsicht, was die Herstellung von Weinen mit einer Identität, die viel … Continuar leyendo

Escrito en Besonderheiten, Kontrollierte Herkunft, Weinempfehlung, Weinherstellung, Weinproduktion, Wissenswertes | Etiquetado , , , , , , , |

Die Bobal Traube: Ein Spaziergang durch die Weinberge an Spaniens Ostküste

Deja tu comentario

Nach dem Tempranillo, sprechen wir über eine Rebsorte die vielleicht der grossen Allgemeinheit nicht sehr bekannt ist, obwohl sie den zweiten Platz der meist angebauten Rebsorten Spaniens belegt. Wir sprechen über die Bobal Traube. Typisch aus Ost-Spanien, ist die Bobal … Continuar leyendo

Escrito en Weinproduktion | Etiquetado , , , , , , |

Die Tempranillo Traube: Charakteristika der Königin der spanischen Trauben

Deja tu comentario

Zurückblickend auf vorherige Artikel, haben wir von Decántalo vorgeschlagen eine Mini-Tour durch Spaniens wichtigste autochthone Rebsorten durchzuführen. Wie könnte es denn anders sein, als dass wir diese Reise mit der Traube beginnen, die die Weine in unserem Land am meisten … Continuar leyendo

Escrito en Weinproduktion | Etiquetado , , , , , , , , , |