Corpinnat

Haben Sie schon mal etwas von Corpinnat gehört? Von einer Gruppe von Weingütern, die beschlossen haben, die D.O. Cava zu verlassen? Bestimmt haben Sie das. Und wenn Sie es noch nicht gehört haben, werden Sie sehen, wie Sie es sehr bald tun werden. Aufgepasst, wir schauen uns jetzt das mit Corpinnat an und wie die Welt des Cava von nun an aussieht.

corpinnat

Corpinnat ist eine Kollektivmarke, die gleichbedeutend mit Qualitätsschaumweinen sein will. Eine Marke, die von einer Gruppe von Herstellern im Herzen von Penedès entwickelt wurde, die sich von der D.O. Cava distanziert haben: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Júlia Bernet und Mas Candí.

Der Name der Vereinigung ergibt sich aus der Summe zweier Begriffe: COR, Herz auf Katalanisch; und PINNAT, Adjektiv von pinna, was Gestein oder Fels bedeutet und sich auf die historische Region von Penedès mit ihren felsigen Böden bezieht.

Und warum haben sie beschlossen, sich von der Bezeichnung abzugrenzen? Wie Sie sehen, handelt es sich um sehr relevante Weingüter für die Herstellung von Cava. Sie versuchen nicht mehr und nicht weniger, als die Wahrnehmung der Qualität durch den Verbraucher zu pflegen. Sie möchten ihre Schaumweine schützen, indem Sie eine Marke bilden, die eine Reihe von Qualitätsparametern erfüllt.

Und um zur Gruppe zu gehören und unter dem Schutz der Marke etikettieren zu können, muss jedes Weingut eine Reihe von Anforderungen erfüllen. Dies sind die wichtigsten:

Sie müssen alle ihre Trauben, von einheimischen Sorten, in Bio-Qualität anbauen und zertifizieren lassen. Sie müssen ihre Parzellen von Hand lesen und die Weinbereitung auf ihrem Grundstück vornehmen.

Darüber hinaus muss die Flaschenreifung immer länger als 18 Monate dauern, doppelt so lange, wie es D.O. Cava fordert. Das Weingut muss mindestens zwei weitere Schaumweine produzieren: einen mit einer Flaschenreifezeit von mehr als 30 Monaten und einen mit einer Reifezeit von mehr als 60 Monaten.
Die Dauer der Schaumreifung ist ein entscheidender Qualitätsfaktor: Je länger die Reifezeit ist, desto integrierter und feiner wird die Perlung und desto komplexer, cremiger und mit einem Hauch von Gebäck wird der Wein sein.

Schließlich müssen die Parzellen dem Weingut gehören, andernfalls müssen das Weingut und der Winzer langfristige Kooperationsverträge zu einem garantierten Mindestpreis abgeschlossen haben.

Wenn wir also einen Corpinnat sehen, können wir schnell erkennen, dass wir einen ökologische Schaumwein vor uns haben, der eine lange Mindestalterung in der Flasche durchlaufen hat.
Aber in welchem Gebiet ist Corpinnat ansässig und nach welchen Kriterien wurde es abgegrenzt?

Das Gebiet beginnt beim historischen Weinbaugebiet Penedés und bildet ein Rechteck zwischen der Vorküstensenke Penedès und den angrenzenden Bergen.
Die Kriterien zur Abgrenzung des Gebiets sind das Ergebnis einer Studie, die wiederum von Qualitätsparametern geleitet wurde.  Sie können in physikalische Faktoren wie Topographie, Ausrichtung der Parzellen, Böden, Wetter usw. unterteilt werden…; menschliche Faktoren, ob historisch, kulturell, sozial …; und schließlich weinbauliche Faktoren wie Sorten und ihre Anpassung an die Umwelt.

Also, nun wissen Sie Bescheid. Von nun an gewöhnen Sie sich besser daran, von dem Konzept Corpinnat zu hören. Er wird bestimmt von sich Reden machen.

Acerca de Decántalo

Wir sind der Weinhandel mit dem besten Online-Sortiment an spanischen Weinen. Ständig befinden wir uns auf der Suche nach Neuheiten, nach den ganz besonderen Flaschen, damit wir diese faszinierende Welt des Weins zusammen genießen können. Teilen Sie unsere Leidenschaft für Wein?
Esta entrada fue publicada en Weinnachrichten and tagged , , . Bookmark the permalink.

Deja un comentario