Weine für die behagliche und bedächtige Winterküche

Wir beginnen das Jahr mit monatlichen Sortimentsvorschlägen, um Ihnen das Leben und die Auswahl zu erleichtern und damit Sie außerdem neue Weinhersteller und Weine entdecken können.

Für diesen Monat haben wir mehrere Weine für Sie zusammengestellt, um Sie auf diese kalten und regnerischen Tage vorzubereiten. Komplexe und würzige Weine, die eine Zeit lang im Fass verbracht haben, sind perfekt, um das Geschehen dieser Tage gemütlich und entspannt vom Fenster aus zu betrachten, begleitet von gutem Essen. Hier ist unsere erste

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Auswahl des Jahres:

Ultreia Mencía: Raúl Pérez ist einer der Erneuerer des Bierzos. Er begann in dem Familienweingut seines Heimatdorfes Valtuille de Abajo und ist heute eine weltweite Referenz. Dieser Mencía zeigt den nördlichsten Charakter der Rebsorte, leicht und würzig, und die Zeit im Fass verleiht dem Wein eine perfekte Tiefe.

Valdehermoso Crianza: Valderiz keltert Weine mit Charakter in Ribera de Duero. Angefangen mit einem biologischen Weinbau, geht es weiter mit sehr geringen Interventionen im Weingut, was dem Wein eine große Einzigartigkeit verleiht. Dieser Wein hat eine lange Reifezeit im Fass, die hilft, den Wein auf natürliche Weise zu Wein stabilisieren.

Pas Curtei: Dieses Weingut war das erste, das Garagenweine in Penedés herstellte. Mit nur sehr wenigen Mitteln begannen Irene Alemany und Laurent Corrio mit der Herstellung von Weinen mit guter Struktur. Ihr Stil konzentriert sich auf Weine aus verschiedenen Rebsorten, die den fruchtigen und würzigen Teil miteinander verbinden. Hinzu kommt die Fassreife, die dem Wein eine große Komplexität verleiht

Tentenublo Tinto: Roberto Olivan präsentiert uns einen Rioja wie aus alten Zeiten. Dieser Winzer, der sich in Viñaspre befindet, verbringt den ganzen Tag damit, seine Weinberge zu umsorgen. Im Keller extrahiert er gerne die ganze Essenz der Weine mit langen Mazerationen und einer Reifezeit in gebrauchten Fässern. Ausgewogenheit und Know-how.

Urogallo Pésico: Nicolas Vicente keltert diese Weine im asturischen Atlantikgebiet. Das Cangas Narcea-Tal schützt ihn vor allen atlantischen Stürmen und hilft ihm dabei, dass die roten Rebsorten optimal reifen können. Dies ist bei diesem Pésico der Fall, der aus den autochthonen Rebsorten des Gebiets, wie Albarín, Carrasquín, Mencía und Verdejo Tinto, hergestellt wird. Ein Wein mit einem würzigen Charakter, der durch die Zeit im Fass den Säuregehalt reguliert und an Komplexität gewinnt. Perfekt für diese Jahreszeit.

Terra d’Uro Finca la Rana: Bei der Januar-Auswahl darf ein Wein aus dem Gebiet Toro nicht fehlen. Wir präsentieren Ihnen einen Wein aus Tinta de Toro, muskulös und leicht fruchtig, aus biologischem Anbau. Die Reife in Fässern von 500 Litern und in Zementtanks verleiht ihm eine perfekte Balance für den Genuss dieser winterlichen Gerichte.

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