Weine für Weihnachten

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Die Weihnachtslichter leuchten schon und wir denken darüber nach, was wir an Heiligabend auftischen, welche Weine wir trinken werden und was wir dieses Jahr verschenken können. Für die letzten zwei Sorgen können wir euch Vorschläge machen.
Weine für die Weihnachtsschlemmerei:
Um eine gutes Zusammenspiel zwischen Essen und Wein zu haben geben wir euch eine Weinselektion, die intensiv und komplex ist.

Aperitif: Im Allgemeinen können Sie hier weiße aromatische Weine oder auch fruchtige Schaumweine servieren. Dies passt gut mit ein wenig Fingerfood bei der Ankunft der Gäste zusammen. Wenn euch die Schaumweine gefallen, dann ist der Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs eine gute Option. Bei Weißweinen empfehlen wir Barco del Corneta Cucú und wenn euch sehr trockene Weine gefallen, dann ist an dieser Stelle ein Colosía Fino aus Jerez ideal.

Vorspeise: normalerweise beginnt man mit einem frischen Weißwein mit gutem Säuregehalt. Eine der besten Zonen, die beide Charakteristiken erfüllt ist Rias Baixas und als konkretes Beispiel bieten wir den Leirana Albariño. In die Auswahl passt allerdings auch ein trockener Schaumwein mit gutem Reifegrad und Säuregehalt, wie der Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell.

Fischgericht: Hier haben wir zwei Optionen, abhängig vom Fisch, der auf den Tisch kommt. Ein gutes Zusammenspiel ergibt ein Weißwein mit Körper und gutem Säuregehalt, wie der QX Quatre Xarel·los von Mas Candí. Haben wir einen fetten und starken Fisch, wie zum Beispiel Thunfisch, dann können wir diesen in Verbindung mit einem milden Rotwein, wie dem Lomba dos Ares von Fedellos de Couto servieren.

Fleischgericht: normalerweise sollte dieser Gang ziemlich deftig sein, da man das Essen hiermit beendet. Deswegen können wir hier einen guten Klassiker namens Viña Tondonia Reserva aus der Rioja empfehlen, der immer passt.

– Dessert: Zur Auswahl stehen zwei Weintypen. Ein weißer süßer Wein aus der Sierra de Málaga namens Victoria Nº 2, der Leuten gefallen wird, die keine allzu süßen Weine mögen. Auch der Ximénez-Spínola PX Añada aus Jerez passt gut, da die Zuckerkonzentration nicht so hoch ist und somit das Dessert nicht zu schwer wird.

– In der gemeinsamen Runde: Wenn das Festmahl vorbei ist sitzen wir mit der Familie zusammen und reden über dies und jenes, was im abgelaufenen Jahr so passiert ist. Für diesen Moment haben wir natürlich auch eine Alternative. Der Schaumwein Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca oder der Jerez-Wein Fernando de Castilla Antique Oloroso passen gut zur Stimmung.

Wir haben jetzt einige Vorschläge zu Weinen gegeben, die zu entsprechenden Momenten des Abends passen. Wir haben euch ebenfalls verschiedene Selektionen zusammengestellt, damit Ihr unter diesem Aspekt ein entspannteres Weihnachten habt. Wir präsentieren euch unsere Fünfer-Selektionen. Einige Selektionen sind eher klassischer, während andere etwas mutiger sind.

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Frohes Fest!

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