Archivo de la etiqueta: Weinherstellung

Klassische Weine aus Rioja: das Bahnhofsviertel

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Im Blogeintrag über klassische vs. moderne Weine haben wir die unterschiedlichen Profile behandelt, die ein Wein je nach Herstellungsart haben kann. Zwischen diesen beiden großen Einstufungen können wir ein Weinprofil als klassisch oder modern bezeichnen. Eine der Regionen, in denen Sie … Continuar leyendo

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Eigenschaften der Sorte Pedro Ximénez

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Und weiter geht es mit der Wiederholung der wichtigsten Weißwein-Traubensorten Spaniens. Nach Betonung der Eigenschaften der Verdejo, Viura und den weißen, galicischen Sorten Albariño und Godello, reisen wir in den Süden der Halbinsel, um unsere Aufmerksamkeit der Sorte Pedro Ximénez (PX) zu … Continuar leyendo

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Was ist die gestapelte Flaschenreifung?

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Diese Reifung ist ein langer, ruhiger und sensibler Prozess, dessen letztendliches Ziel es ist, dem Wein einige Nuancen, Aromen und bestimmte Charaktereigenschaften zu verleihen, die wir bei jungen Weinen finden können. Dieser Prozess enthält zwei vollkommen verschiedene Stufen: die oxidative und … Continuar leyendo

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Weinreifung mit den Bodensätzen

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Geschmeidigkeit, aromatische Intensität, Dichte… Wir liegen sicher nicht falsch, wenn wir sagen, dass die Mehrheit unserer Leser, Weine mit den eben genannten Noten bevorzugen. Eigene und typische Eigenschaften der Weinreifung mit den Bodensätzen.  In dem heutigen Beitrag möchten wir diese … Continuar leyendo

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Weine aus dem Most-Vorlauf

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Die Meisten werden schon von den feinen, süffigen und fruchtigen Weinen gehört haben, obwohl wahrscheinlich noch nicht viele die Geheimnisse ihrer Herstellung kennen. In diesem Artikel möchten wir über die Weine aus dem Most-Vorlauf reden, bei dem es sich um einen … Continuar leyendo

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