Pétrus: jedermanns Traum, Privileg weniger

Es gibt nur wenige Menschen, die es sich leisten können, einen Pétrus – diesen legendären und mythischen französischen Wein – zu kaufen und zu genießen. Werden Sie zu den Glücklichen gehören?

Wir alle wissen, dass Bordeaux die wichtigste Weinregion der Welt ist. Eine französische Region im Südwesten des Landes, in der Gebiete wie Médoc, Graves, Saint Èmilion oder Pomerol hervorstechen, aus denen einige der begehrtesten Weine eines jeden Winelovers hervorgegangen sind. Aber es gibt einen eigenen Namen, der sich von allen anderen abhebt und einen Wein hervorgebracht hat, der zu einem Mythos geworden ist. Und der vor allem als der beste der Welt gilt. Wer hat nicht von Pétrus gehört?

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Petrus bedeutet auf Latein „fest wie der Stein“ und genauso solide verlief auch die Geschichte des Weinguts. Der Name bezieht sich aber auch auf den Apostel Petrus, der uns mit seiner Steinstatue bei Ankunft auf dem Weingut begrüßt. Und natürlich mit dem Schlüssel in der Hand, um uns die Türen des Paradieses zu öffnen. Sobald Sie diese Schwelle überschreiten, wird es sicherlich so sein, als hätten Sie den Himmel berührt.

Die Ursprünge des Anwesens gehen auf das späte 18. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Arnaud war. Schon damals war der dort hergestellte Wein wegweisend. Im Jahr 1878 gewann Pétrus während der Weltausstellung in Paris eine Goldmedaille. Daraufhin begann er sich gegen die Bordeaux-Weine zu behaupten, die im Médoc hergestellt wurden und bereits als Weine von höchster Qualität galten.

Die Familie Arnaud verkaufte das Anwesen nach und nach an einen Hotelier in Libourne und schließlich war es dessen Witwe, Marie-Louise Loubat, die es 1945 erwarb. Die Witwe Loubat wusste, dass ihr Wein ein großes Potenzial hatte. Also beschloss die Frau mit angeborenem Unternehmergeist um die Welt zu reisen, um ihn bekannt zu machen. Ihr Ziel war es, Pétrus im Hinblick auf Qualität und Preisen mit den großen Bordeaux-Weinen gleichzusetzen.

Ihr Eifer war so groß, dass er zum Hochzeitsbankett von Königin Elizabeth II. von Großbritannien (die damals noch Prinzessin war) eingeladen wurde, wo ihr Wein den Gästen serviert wurde. Damit wurde der Anfang der Legende von Pétrus in der Welt geschaffen.
Marie-Louise Loubat starb 1961. 1962 erbte ihre Nichte Lily Lacoste das Weingut. Letztere verkaufte 1964 einen Teil der Erbanteile an Jean-Pierre Moueix. Dieser wurde damit Miteigentümer und Hauptimpulsgeber von Pétrus und festigte so den Mythos, zu dem sich der Wein heute entwickelt hat.

Architekt dieses Erfolgs war auch Jean-Claude Berrouet, ein junger Winzer, der 1964 ohne Erfahrung zu Pétrus kam und dort 40 Jahre lang unter einem eleganten und diskreten Profil tätig war, ohne viel Aufhebens um seine Person zu machen. Er kann getrost als wichtiger Bestandteil des Mythos Pétrus angesehen werden. Er sagt, dass er sich nur als Orchesterdirigent verstehe, der es verstanden hat, mit Feingefühl zu arbeiten, um sich bewusst zu werden, dass aus diesen besonderen Parzellen ein hochwertiger Wein gewonnen werden konnte. Heute ist sein Sohn Olivier Berrouet der Winzer des Weinguts.

Was macht Pétrus so besonders?

Zunächst einmal befinden sich praktisch die 11,5 Hektar Weinberge des Pétrus auf einer Hochterrasse in Pomerol, auf einem besonderen und stark eisenhaltigen Lehmboden, der als Crasse de Fer bekannt ist. Nur ein Teil des Grundstücks besteht aus Kiesböden. Es scheint, dass diese Situation ideal für den Anbau der Sorte Merlot ist, aus der dieser große Wein hergestellt wird.

Jahre zuvor waren 80 % des Weinbergs von Pétrus mit der Sorte Merlot bestockt und die restlichen 20 % mit Cabernet Franc, einer weiteren traditionellen Sorte für Bordeaux-Cuvées. Dieser Prozentsatz ist im Laufe der Zeit zurückgegangen. Seit 2010 werden 100 % des Weinbergs mit Merlot angebaut, der Sorte, aus der Pétrus bereitet wird.

Natürlich ist es ein Wein, der unter größter Sorgfalt hergestellt wird, um seine Qualität zu verbessern. Das Weingut war einer der Vorreiter beim Grünschnitt, um die Produktivität der Reben zu reduzieren und so weniger Trauben zu erhalten, dafür aber mit größerer Konzentration und Qualität.

Pétrus ist ein klassisches Weingut, das mit der Philosophie minimaler Intervention arbeitet. Für Jean-Claude Berrouet, den mythischen Önologen des Weinguts, ist es wichtig, dass der Wein in der Lage ist, die klimatischen Schwankungen seines Anbauterroirs auszudrücken. Dies prägt den Charakter des Weins und zeichnet jeden Jahrgang aus. Es ist wichtig, dass der Wein von seinem Herkunftsort erzählt, von seiner Geschichte. Denn „Weine bereiten mehr Freude, wenn sie eine Geschichte untermauern“, betont Berrouet.

Bei Pétrus wird eine strikte Vorauswahl aller Bottiche mit jungen Weinen vorgenommen, bevor die endgültige Cuvée erstellt wird. Es gibt Parzellen und Weine, die nicht akzeptiert werden, weil sie nicht den Qualitätsstandards entsprechen, die für die Herstellung dieses großartigen Weins erforderlich sind.

Wie schmeckt ein Pétrus?

Die Sorte Merlot liefere im Land Pomerol sinnliche, süße und moderne Weine, sagt Jean-Claude Berrouet. Und die Privilegierten, die die Gelegenheit hatten, ihn zu probieren, sagen, dass es sich um einen intensiven Wein handelt, mit einem durchdringenden Aroma, mit Charakter und viel Eleganz.

Ein ausgewogener und schmackhafter Wein, der aufgrund der Komplexität der Aromen und Nuancen, die er ausdrücken vermag, schwer zu beschreiben ist. Er kann selbst in seinen besten Jahrgängen eine Stärke aufweisen, die mit einem guten Portwein vergleichbar ist. Man sagt, es ist ein Wein, der jeden begeistern kann, der ihn zu schätzen weiß.

Der zugänglichste Jahrgang kann rund 3.000 Euro kosten. Dieser Betrag ist jedoch weit vom Startpreis des Weinguts entfernt, der sich sogar verfünffachen kann, sobald die Flaschen auf den Markt kommen.

Die großen Jahrgänge von Pétrus, die einstimmig anerkannt wurden, sind die von: 1929, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 und 2010.

Kuriositäten rund um Pétrus

Pétrus ist zweifellos eine Legende und ein Objekt der Begierde. Er hat es geschafft, um sich herum verschiedene Kuriositäten und Anekdoten zu schaffen. Möchten Sie einige davon kennenlernen?

Einmal hat es während der Weinlese geregnet. Das Weingut mietete einen Hubschrauber, um über die Weinberge zu fliegen und die Reben mit der erzeugten Luft zu trocknen. Und es hat funktioniert!

Es ist nicht nur ein Wein, der bei der Hochzeit von Königin Elizabeth II. von Großbritannien serviert wurde, sondern auch der frühere US-Präsident John F. Kennedy entkorkte eine Flasche Pétrus, um seine Erfolge zu feiern.

Einige Leute bestehen darauf, ihn Château Pétrus zu nennen, aber, im Gegensatz zu anderen großen Bordeaux-Weinen, gibt es kein Château auf dem Anwesen. Das Wort Château erschien nie auf dem Etikett von Pétrus.

Lassen Sie sich nicht täuschen! In den Jahren 1965 und 1991 erlaubten die Ernteerträge keine Herstellung von Qualitätsweinen, weshalb diese Jahrgänge nicht existierenDas Gleiche gilt für das Jahr 1956. In diesem Jahr litt der Weinberg unter starkem Frost. Daher gibt es keinen Pétrus in diesem Jahrgang.

Über die ehemalige Besitzerin des Weinguts, Lily Lacoste, gibt es auch eine eher fiktive als realitätsnahe Geschichte, ganz im Stil von „Falcon Crest“. Hier wird von Verschwörung und dem Verschwinden von Pétrus-Flaschen erzählt, die Frau Lacoste gehörten und deren Aufenthaltsort unbekannt ist.

Offensichtlich hat diese mysteriöse und legendäre Aura diesen Grand Vin dazu geführt, in einigen Fragmenten des Kinos oder der Literatur die Haupt- oder Nebenrolle zu spielen.

Zum Beispiel handelt das Buch „The Mysterious Bottles of Petrus“ von Noel Balen und Jean-Pierre Alaux von einer Reihe mysteriöser Morde, die sich mit Wein befassen.

In „El Collar y el Pétrus del 81“ des Sommeliers und Schriftstellers Damián Vila werden auch eine Reihe von Ereignissen erläutert, an denen ein renommierter Winzer beteiligt ist.

Filmographisch gesehen gibt es eine berühmte Szene aus dem Film „Sideways“, in der der Protagonist Miles Raymond, der Merlot-Weine hasst, einen 1961er Château Cheval Blanc, ein Bordeaux-Wein aus den Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon, als wertvollen Schatz besitzt. Zuerst sollte Miles‘ kostbare Flasche ein Pétrus sein, ein sortenreiner Merlot, aber anscheinend gab das Unternehmen keine Genehmigung dafür her.

Es gibt jedoch auch Personen, die mit einem Pétrus „die teuerste und beste Sangria der Welt“ zubereitet haben, wie die Figuren im französischen Film „Barbecue“.

Abschließend, und wenn wir mit der literarisch-kinematographischen Linie fortfahren, können wir sagen, dass Hannibal Lecters Paarung unnachahmlich ist. Die bekannte Figur (dank des Films „Das Schweigen der Lämmer“ nach der Buchreihe von Thomas Harris) begleitet in einer Passage des Romans einen Pétrus mit dem „Magen“ eines Flötisten der Baltimore Philharmonie.

Wahrheit oder Legende – Pétrus ist ein Wein, der Neugier und Begierde weckt. Nachfolgend haben wir für Sie ein kurzes Video von James Suckling ausgesucht. Möchten Sie ihn probieren?

 

Acerca de Decántalo

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