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Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera
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Maximaler Ausdruck und Eleganz in einem Manzanilla mit langer Reifung

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera
Likörwein. 8 Jahre in criaderas und soleras.
Vielfalt: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Herstellungsgebiete: Andalusien
Bodega: Barbadillo
Kapazität: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 15.0%
Likörwein. 8 Jahre in criaderas und soleras.
Vielfalt: Palomino
Bodega: Barbadillo
Kapazität: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 15.0%
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex

Eigenschaften von Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera ist ein Likörwein, hergestellt von Bodega Barbadillo aus der Sorte Palomino Fino unter der D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda in Cadiz, Spanien.

Der Manzanilla ist ein Wein, der unter biologischer Reifung hergestellt wird. Nach der üblichen Gewinnung eines Grundweins aus Palomino Fino wird dieser bis auf 15 % vol. Alkohol aufgespritet und dann im Criadera und Solera-System gelagert. Das heißt, Fässer, die gestapelt werden und in denen der Wein während des Reifens von einer Reihe zur anderen durchläuft und in denen sich spontan eine Schicht weißer Hefen bildet, die sogenannte Velo Flor (Florhefeschicht), die den Wein bedeckt und diesen vor Oxidation schützt und ihm gleichzeitig organoleptische Eigenschaften bietet, die ihm eine Finesse und Besonderheit verleihen, die ihn von einem gewöhnlichen Weißwein unterscheiden.

In der Bodega Barbadillo la Manzanilla reift er 6 Jahre lang. Dann werden die ältesten und besten Sherry-Fässer ausgewählt, die dann noch weitere zwei Jahre reifen und aus denen der Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera hervorgeht.

Der Name Manzanilla Pasada en Rama bedeutet, dass er länger als für einen Manzanilla (Pasada) üblich gereift wurde und dass er ohne Filterung oder Klärung (en Rama) in Flaschen abgefüllt wurde.

In Sanlúcar de Barrameda bleiben die Hefen, aus denen die Florhefeschicht besteht, das ganze Jahr über aktiv, im Gegensatz zu Jerez, wo die Hefe normalerweise nur zweimal im Jahr vorkommt. „Saca de Primavera“ bezieht sich auf den Moment, in dem Bodega Barbadillo einen Teil des Likörweins herausnimmt (Saca), um ihn in Flaschen abzufüllen und dies vierteljährlich zu Beginn jeder Jahreszeit, wobei der Frühling die Jahreszeit ist, in der die Hefe am aktivsten ist.

Dieser Prozess der Ausarbeitung unter Florhefeschicht und mit dem System von Criaderas und Soleras unterscheidet die Weine von Marco de Jerez und positioniert sie als wahre Juwelen des weltweiten Weinbaus.
Zu servieren 7ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische vom Grill, Ibérico-Schinken, Sushi

Feststellung aus der Weinprobe Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera

Barbadillo Manzanilla Solear in der Rama Saca de Primavera 2019 ist ein Manzanilla von großer Intensität und Charakter, der uns in der Nase an geröstete Trockenfrüchte und die Hefen seiner Reifung erinnert. Der Gaumen ist seidig und elegant mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Benotungen

  • Parker 94
  • Peñin 95

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
1994 Sehr gut
1993 Sehr gut
1992 Gut
1991 Sehr gut
1990 Sehr gut
1989 Gut
1988 Gut
1987 Sehr gut
1986 Mäßig
1985 Gut
1984 Gut
1983 Gut
1982 Gut
1981 Gut
1980 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Barbadillo

Der spanischer sherry ist wohl der größte Beitrag den Spanien in der Weinwelt geleistet hat. Nirgends auf der Welt gibt es so einzigartige Weine wie in Jerez. In D.O. Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda werden hauptsächlich Dessert- und Likörweine produziert. Die Dessertweine werden abhängig von der verwendeten Rebsorte Pedro Ximénez oder Moscatel genannt. Bei den Likörweinen gibt es unterschiedlichste Bezeichnung, wie z.B. Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream und Palo Cortado. Die Besonderheit bei den Weinen aus Jerez ist das „Criaderas y Soleras“-System mit dem die Weine gereift werden. Bei dieser Methode stehen mehrere Fässer übereinander und der junge Wein aus den oberen Fässern wird nach und nach mit den bereits gereiften Weinen aus den unteren Fässern vermischt.

Andere Weine aus der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Oloroso 15 años

    Likörwein Oloroso. 15 Jahre in Barriquefässern. Bodega: Maestro Sierra. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 91
    • Decanter 94
    15,91 $
    6x
    15,09 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Callejuela Oloroso

    Likörwein Oloroso. 8 Jahre in Solera. Bodega: Bodegas Callejuela. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 89
    16,19 $
    6x
    15,36 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Colosía Fino En Rama

    Likörwein Fino. 3 Jahre in Solera. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 92
    • Parker 91
    • Peñin 93
    16,32 $
    6x
    15,50 $/u
    -5%
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  • Oloroso Pata de Gallina

    Likörwein Oloroso. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 91
    • Peñin 94
    16,37 $
    6x
    15,55 $/u
    -5%
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  • Palo Cortado Península

    Likörwein Palo cortado. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 96
    • Peñin 92
    16,83 $
    6x
    15,96 $/u
    -5%
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  • Amontillado Escuadrilla

    Likörwein Amontillado. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 90
    • Peñin 91
    • Decanter 91
    18,20 $
    6x
    17,33 $/u
    -4%
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  • Oloroso Don Nuño

    Likörwein Oloroso. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 94
    • Peñin 91
    18,43 $
    6x
    17,56 $/u
    -4%
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  • Fernando de Castilla Antique Fino

    Likörwein Fino. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 93
    • Peñin 95
    19,66 $
    6x
    18,66 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • González Byass Palo Cortado Leonor

    Likörwein Palo cortado. 12 Jahre in Solera. Bodega: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 89
    • Peñin 93
    20,03 $
    6x
    19,16 $/u
    -4%
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  • Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia.

    Likörwein Palo cortado. 20 Jahre in Solera. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 92
    • Parker 93
    • Peñin 95
    20,90 $
    6x
    19,85 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Fino Dos Palmas 2018

    Likörwein Fino. Bodega: Bodegas Tío Pepe. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decanter 91
    23,37 $
    6x
    22,18 $/u
    -5%
    Einheiten
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    Nur Online

Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Nach ganz oben zu kommen ist ein großer Verdienst, aber noch weiter aufzusteigen, weitere Ideen durchzusetzen, unerforschte Wege zu entwickeln, ist schon fast ein Wunder, das nur wenige erreichen können. So ist Barbadillo eines der zehn ältesten Familienunternehmen unseres Landes, das heute noch das dynamischste Weingut in Jerez ist. Hier wird geforscht und erschaffen. Aber auch ihre alten Soleras enthalten beinahe ewige Relikte, die eine absolute Herausforderung für die Gesetze der Langlebigkeit darstellen. Weine, die ein Kompendium von aromatischer Kraft und Komplexität sind.

Andere Weine der Bodega Barbadillo

  • Manzanilla Solear

    Likörwein Manzanilla. Bodega: Barbadillo. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 91
    • Peñin 93
    7,18 $
    Einheiten
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  • Manzanilla Pasada Pastora Saca 2018

    Likörwein Manzanilla. 9 Jahre in Solera. Bodega: Barbadillo. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 93
    • Peñin 93
    13,40 $
    6x
    12,71 $/u
    -5%
    Einheiten
    Kaufen
    Nur Online

Imágenes y situación Barbadillo

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