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 Im Jahr 1979 begann eine Plantage auf der Insel Menorca, mit verschiedenen Sorten von Reben. Die Erfahrung aus mehreren Jahrgängen führte sie, um die Weinberge mit den Stämmen wurden besser an das Klima der Insel. Nach Jahren der Einsatz für die Erzeugung von Wein für die Familie, und nach dem Bau einer neuen Weinkellerei im Mai 2004 auf den Markt kamen seine ersten Weine. 

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