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André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature
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Biowein Wein ohne Sulfite

Ein echter Pionier seiner Klasse

Biowein Wein ohne Sulfite
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature
Champagner.
Vielfalt: Chardonnay,  Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: Champagne
Herstellungsgebiete: Champagner
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Champagner.
Vielfalt: Chardonnay,  Pinot Noir
Champagne (Champagner)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut ist ein ökologischer, biodynamischer und natürlicher Schaumwein, der von André Beaufort in dem Anbaugebiet der Champagne (Frankreich) aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird.

André Beaufort ist einer der führenden Produzenten bei der Herstellung von ökologischen Weinen. Alles begann, als bei ihm 1969 eine Allergie gegen synthetische Produkte festgestellt wurde und seitdem vermeidet er jegliche schwefelhaltigen und/oder chemischen Produkte, die ihn belasten könnten. Derzeit besitzt er 6 Hektar Weinberge in Ambonnay, die als Grand Cru klassifiziert sind, und in Polisy, beide in der Champagne.

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut stammt aus Weinbergen, die in einem Grand Cru in Ambonnay gepflanzt wurden. Es handelt sich um alte Reben, die auf ökologische Weise angebaut und bei denen biodynamische Verfahren angewendet werden, die es ihm ermöglichen, das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs aufrechtzuerhalten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Keller werden die Trauben des André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut gepresst und 12 Stunden dekantiert. Direkt danach erfolgt die spontane alkoholische Gärung auf einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend wird eine zweite Fermentation in der Flasche nach der Champenoise- Methode durchgeführt. Sobald er fertig ist, erfolgen das Degorgieren von Hand und das Hinzufügen der Versanddosage auf Basis von konzentriertem Traubensaft (6 bis 12 g / l).

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut ist ein Grand Cru, der, obwohl er nach der traditionellen Methode der Champagne hergestellt wird, ein echter Pionier in seiner Klasse ist.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Magerfische vom Grill, Geräuchertes, Meeresfrüchte vom Grill, Aperitif

Feststellung aus der Weinprobe André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut ist ein profilierter Schaumwein mit Noten von Zitrusfrüchten, kandierten Früchten und mineralischen Einflüssen. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und gut strukturiert. Er bietet einen köstlichen Fruchtgeschmack und einen anhaltenden Abgang.

Benotungen

  • Decántalo 95

Bewertungen der Jahrgänge der Champagne

2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Gut
2001 Gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Gut
1995 Gut
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Ursprungsbezeichnungen Champagne

Bodega André Beaufort

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