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Alvear Fino C.B.

Alvear Fino C.B.
4.86/5.00 aus 1024 Kundenbewertungen
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Alvear Fino C.B.
Likörwein. 48 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche.

Verfügbare Jahrgänge von Alvear Fino C.B.

  • Alvear Fino C.B.
    5,50

    • Decántalo 90
    • Parker 87
  • Alvear Fino C.B.
    • Decántalo: 90
    • Parker: 87
    5,50
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Eigenschaften von Alvear Fino C.B.

Alvear Fino C.B. ist ein Dessertwein D.O. Moriles, hergestellt durch Bodegas Alvear in Montilla, Cordoba.

 

Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne.

Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear.

Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.

 

Alvear Fino C.B. ist ein Wein der Rebsorte Pedro Ximénez 100 %, hergestellt durch eine biologische Alterung (Flor-Hefe-Schicht) von über vier Jahren in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche. Dabei wird das traditionelle Criadera und Solera-System mit regelmäßigen „Sacas“ (Entnahmen) und „Rocíos“ (Auffüllungen) angewendet. Der verwendete Most der Pedro Ximénez-Trauben ist sehr reich an Zucker, wodurch seine Alkoholisierung in keiner Phase seiner Herstellung oder Alterung erforderlich ist. 

 

Alvear Fino C.B. ist ein schmackhafter, leichter und trockener Wein. Elegante Nase, etwas stechend, Aromen von Nüssen und Hefe.

Alkoholgehalt: 15.0%
Zu servieren 8ºC
Harmonie
Mariniertes, Ibérico-Schinken, Aperitif

Feststellung aus der Weinprobe Alvear Fino C.B.

Aussehen Strohgelb, bleich und strahlend. Geruch Sauber, elegant und bissig. Erinnert an Brotkrümel und Hefe. Geschmack Leicht, trocken und geschmackvoll. Noten von Trockenfrucht.

Benotungen

  • Decántalo 90
  • Parker 87

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Montilla-Moriles

2014 Sehr gut
2013 Gut
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Gut
2000 Hervorragend
1999 Hervorragend
1998 Hervorragend
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