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Alma de Unx Blanco

Alma de Unx Blanco
4.86/5.00 aus 1029 Kundenbewertungen
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Alma de Unx Blanco
Weißwein Crianza. 8 Monate in Barriquefässern.

Eigenschaften von Alma de Unx Blanco

Alma de Unx Blanco ist ein Wein der Bodegas San Martín aus D.O. Navarra. Die Bodega trägt den Namen des Ortes, wo sich die Bodega befindet, San Martín de Unx, ein kleiner Ort mit einer umfassenden Winzertradition seit vielen Jahren.

Alma de Unx Blanco ist ein sortenreiner Garnacha Blanca, eine Sorte, die nicht häufig in dem Herkungstort vorkommt aber in der Zone San Martín de Unx sehr üblich ist.
Die Trauben stammen von einem jungen Weinberg, der sich in einer Höhe von 600 Metern auf einem ton-kalkhaltigen Boden befindet.

In dieser Zone treffen 3 Klimatypen aufeinander: Mediterranes Klima aus dem Süden kommend mit milden und regenreichen Wintern und trockenen und heiβen Sommern, atlantisch mit groβen Temperaturunterschieden zwischen dem Sommer und dem Winter und Einflüsse der Pyrenäen im Norden mit kalten Wintern und milden Sommern.

Die Weinlese erfolgt mechanisch in den am nächsten gelegenen Zonen der Bodega und manuell in den weiter weg liegenden Zonen, in denen die Transportzeit der Trauben zu lang ist, um gewisse Qualitäten zu verlieren.

Sobald die Trauben in der Bodega sind, werden sie entstielt und gepresst, bevor sie in Fässer gefüllt werden. Um die maximale Extraktion der Trauben zu gewährleisten, erfolgt vor dem Gären eine kalte Mazeration, welche 12 Tage nicht überseteigt.
Sobald die Mazeration beendet ist, wird der Vorlauf abgezapft, der einzige, der für die Herstellung dieses Alma de Unx Blanco verwendet wird.

Die alkoholische Gärung findet in 300 Liter Eichefässern aus den Navarra Wäldern bei einer Temperatur von 18-20ºC statt.
Der Alma de Unx Blanco reift 8 Monate lang in den gleichen Fässern auf seinen eigenen Bodensätzen, wobei zweimal pro Woche eine Batonnage stattfindet.
Diese Reifung bringt dem Wein eine groβe Komplexität, Volumen im Gaumen und die Kraft des mineralischen Charakters der Gegend.

Alkoholgehalt: 12.5%
Zu servieren 8ºC
Harmonie
Halbfester Käse, Kuhmilchkäse, Weichkäse, Fettfische, Magerfische vom Grill, Geflügel mit Soße, Gebratenes Geflügelfleisch, Magerfische im Ofen

Feststellung aus der Weinprobe Alma de Unx Blanco

Aussehen Intensives Gelb, mit goldenen Reflexen aus der Holzreifung. Geruch Intensives und komplexes Aroma, mit einer Vielfalt an Hauchen und markanter Mineralität. Erdige Erinnerungen, nach feuchter Erde, Schiefer, inklusive Noten nach Champignon auf einem Hintergrund reifer Früchte, Honig und Kompott weiβer Früchte. Geschmack Im Gaumen erweist er sich als frisch. mit sehr gutem Säuregehalt und Struktur. Langer Geschmack und umfangreiche Sensation des Öls im Gaumen. Es wiederholt sich der Geschmack nach Früchtekompott, leichten Barrique Noten und vor allem der marktante mineralische Charakter.

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Navarra

2015 Sehr gut
2014 Sehr gut
2013 Gut
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Hervorragend
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Hervorragend
2004 Hervorragend
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Hervorragend
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
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Herkunftsbezeichnung Navarra

Einige Weinregionen müssen das Gewicht ihres eigenen Ansehens stemmen. Dies ist bei den Weiß- und Rotweinen aus Navarra der Fall, deren Prestige für einige Zeit unterjocht wurden, genauso wie die Nachfrage nach Roséweinen dieser Comarca, mit der schlecht behandelten und heute noblen Rebsorte Garnacha Tinta. Aber die Weinszene änderte sich in den achtziger Jahren mit der Neugestaltung der Weinberge und der Implementierung neuer Sorten. Einigen Weiß- und Rotweine aus Navarra zählen heute zu den besten in ganz Spanien.

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