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Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama

Una rarità enologica per veri intenditori
priority_high 50 cl
2002 offerta!
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Dettagli
Alcol 20.00%
Zona di produzione Andalusia
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cantina Williams & Humbert
Contiene solfiti
Varietà 100% Palomino
Servizio 12.0
Volume 50 cl
Note di degustazioneWilliams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 50 cl 2002

Palo Cortado (50 cl). 17 anni in botti di rovere.

Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 2002 presenta una complessità aromatica straordinaria. Al palato risulta estremamente rotondo, profondo e voluminoso, con reminiscenze di tabacco biondo e un retrogusto molto persistente.
Stile Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Formaggi stagionati, Dessert a base di frutta, Carni rosse

Su Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama

Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama è un vino generoso della D.O. Jeres-Xérès-Sherry prodotto dalla cantina Williams & Humbert con l'uva Palomino. Un vino di invecchiamento statico affinato per 17 anni in botti di rovere.

Marchi come Gran Duque de Alba, Canasta o DrySack provengono da Williams & Humbert. Una delle cantine più rinomate di Jerez che, a differenza delle sue cantine vicine dove si applica il tradizionale invecchiamento attraverso il sistema dinamico di Criaderas y Soleras, i suoi vini d'annata passano per un invecchiamento statico.

Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama nasce da vecchi vigneti della varietà autoctona Palomino. Si tratta di viti piantate su albarizas, i tipici suoli del Marco de Jerez che permettono di sfruttare le brevi ma intense piogge della zona. La vendemmia viene effettuata meccanicamente e di notte.

Una volta in cantina, si seleziona il mosto fiore e si lascia fermentare spontaneamente e si fortifica a circa 15,5ºC. Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama viene lasciato ossidare attraverso un invecchiamento statico per 17 anni in botti di rovere americano. Dopo questo periodo viene imbottigliato senza filtrazione.

Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama è un vino generoso in edizione limitata con una delicatezza estremamente inusuale.
2002 Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 2002 presenta una complessità aromatica straordinaria. Al palato risulta estremamente rotondo, profondo e voluminoso, con reminiscenze di tabacco biondo e un retrogusto molto persistente.

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