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Contatto
Biodinamico
Von Winning Sauvignon Blanc I 2020

Von Winning Sauvignon Blanc I 2020

Lieviti e legno ovunque
Biodinamico
Von Winning Sauvignon Blanc I 2020
75 cl
2022
92 Parker
redeemOttieni 0,52 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Palatinato
Denominazione di origine VDP Pfalz
Cantina Von Winning
Contiene solfiti
Varietà 100% Sauvignon Bianco
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneVon Winning Sauvignon Blanc I 2020 2022

Vino bianco Giovane Biodinamico. 12 mesi sulle fecce.

Stile Von Winning Sauvignon Blanc I 2020
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Pesce azzurro, Affumicati, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Von Winning Sauvignon Blanc I 2020

La maggior parte delle volte la competizione ci costringe a dare il meglio di noi stessi. Non possiamo riposare sugli allori mentre chi ci sta accanto ci tallona. Qualcosa di simile accade a Deidesheimer Paradiesgarten, un vigneto situato a ovest della Germania, nel Palatinato. Qui, con una densità di piantagione molto alta, le viti devono competere tra loro per le risorse, ottenendo forse poche uve, ma con bacche che racchiudono una grande qualità. Parte di questi raccolti viene utilizzata per produrre Von Winning Sauvignon Blanc I.

Gli autori di questo vino bianco, uno dei più pregiati della zona, sono le cantine Von Winning: un vero e proprio colosso nel mondo dei vini. Fondata nel 1794, Von Winning è una delle cantine con più tradizione del paese. Di generazione in generazione, l'azienda è passata di padre in figlio, fino al 2007 quando il gruppo Niedesberger ha iniziato a occuparsi del vigneto familiare sotto la guida di Stephan Attmann. Tuttavia, il vero marchio distintivo di questa casa sono le fermentazioni in legno e l'affinamento sui lieviti.

In Von Winning la maggior parte dei vigneti delle sue 42 ettari sono piantati con la varietà riesling, orientati a est, lavorati in modo intensivo e naturale. Per quanto riguarda i terreni, va sottolineata la loro mescolanza e eterogeneità, con arenarie rosse e gialle, calcari, basalti e altri tipi di roccia. Il clima quasi mediterraneo, con una media di 1.800 ore di sole all'anno, la rende una delle regioni più calde e secche del paese.

Negli anni '60 il Palatinato era associato a vini economici e di scarso interesse. Ma quei tempi sono ormai passati. Oggi, alcuni dei migliori bianchi del mondo nascono in questa zona. E Von Winning Sauvignon Blanc I è uno di questi.

2020

Von Winning Sauvignon Blanc I 2020 è un bianco estremamente seducente, delicato e potente, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta molto minerale, con note affumicate e frutta bianca succosa (pera, pesca, mela, limone). Al palato è minerale ed elegante, denso, con frutti succosi e affumicati. Acidità ben equilibrata. Freschezza e concentrazione. Finale delizioso.
2022
92 Parker
2020
90 Parker

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