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Contatto
Von Winning Jesuitengarten GG Riesling

Von Winning Jesuitengarten GG Riesling

Frutta profonda e raffinata riduzione
Von Winning Jesuitengarten GG Riesling
75 cl
2021
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Dettagli
Alcol 13.00%
Zona di produzione Palatinato
Denominazione di origine VDP Grosses Gewächs
Cantina Von Winning
Contiene solfiti
Varietà 100% Riesling
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneVon Winning Jesuitengarten GG Riesling 2021

Vino bianco Sulle fecce fini Agricoltura sostenibile.

Stile Von Winning Jesuitengarten GG Riesling
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Foie gras, Risotti, Carni bianche, Verdure, Sushi, Pasta, Formaggi stagionati, Insalate, Pesce azzurro, Pizze, Affumicati, Frutti di mare, Risotti, Formaggi morbidi, Formaggi erborinati, Pesce bianco

Su Von Winning Jesuitengarten GG Riesling

Fino al 1773 la Compagnia di Gesù, uno degli ordini religiosi più noti, fu proprietaria di uno dei migliori vigneti del Palatinato tedesco. Questi ettari di vigneti, composti da arenarie rosse con basalti e marne argilloso-calcaree, riuscirono a classificarsi al secondo posto nella Classificazione dei siti della Baviera del 1828. Oggi, in onore alla presenza dei religiosi, questo luogo è conosciuto come Jesuitengarten dove nasce Von Winning Jesuitengarten GG Riesling.

Orientato verso sud-est, e con un'altitudine tra i 120 e i 150 metri sul livello del mare, queste sette ettari di vigneti sono considerati tra i migliori al mondo. Qui, a sud-ovest della Germania, i suoli sono composti da arenaria rossa, con basalto e marne argilloso-calcaree che hanno un alto contenuto di humus. Questo terreno trattiene perfettamente le 1.800 ore di sole di cui gode questa regione, una delle più calde del paese. Grazie a questo calore, le uve maturano perfettamente, diventando tra le migliori dei vigneti tedeschi. Diverse cantine coltivano qui il loro riesling (la varietà più piantata). Tra queste si trova Von Winning, una storica cantina della zona con sei ettari da cui riescono a estrarre tutto il carattere dei loro vini.

Sebbene questa piantagione, completamente rispettosa dell'ambiente, sia condivisa con altre aziende, il tocco di grazia arriva nella stessa cantina, dove Von Winning compie magie, conferendo un tocco speciale a tutti i suoi vini. In questo senso, va sottolineato che in Von Winning sono maestri della lavorazione del legno, ottenendo spettacolari fermentazioni spontanee in botti di rovere da 500 litri, dove avverrà anche il periodo di affinamento (circa due anni). “Molto speziato, con una riduzione molto fine e con frutta profonda” Von Winning accompagna le sue note di degustazione assicurando che si tratta del loro “GG più raro”. Bisognerà provarlo per vedere se è vero.

2020

Von Winning Jesuitengarten GG Riesling 2020 è un vino bianco cremoso con aromi di frutta bianca matura, note agrumate e sentori di pasticceria. Al palato è avvolgente, fresco e complesso. Un vino con un'acidità presente, un sorso grasso e un finale lungo e persistente.

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