Viúva Gomes Pirata da Viúva Castelão

Quarta e quinta generazione. Padre e figlio. Una stessa terra e un unico obiettivo: mantenere i vini tradizionali di Colares.

Questa missione è quella che attualmente traccia la rotta in Viúva Gomes, una cantina situata ad Almoçageme, un villaggio nella D.O.C. Colares, nel nord-ovest del Portogallo, proprio sulla costa di Sintra. Un tempo questa zona, dove già i romani producevano vino, era conosciuta in tutto il mondo poiché nel XIX secolo i suoi vigneti — piantati su terreni sabbiosi — riuscirono ad essere tra i pochi in tutta Europa a resistere alla fillossera, un insetto arrivato dall'America che uccideva la pianta dalla radice (l'insetto non poteva svilupparsi su terreni di questo tipo). Tuttavia, paradossalmente, questi vigneti secolari non sono sopravvissuti alla speculazione immobiliare costiera. Attualmente, trasformata nel luogo di villeggiatura delle famiglie portoghesi più facoltose, si tratta di una delle regioni vitivinicole più minacciate del mondo con solo 23 ettari e produzioni molto limitate di 4.500 bottiglie.

Per quanto riguarda i vigneti rimasti — situati tra l'Atlantico e le colline dell'entroterra —, sono ceppi molto antichi, non innestati, con piede europeo, influenzati dalle tempeste marine: forse la cosa più vicina a sapere cosa si beveva in Europa prima dell'arrivo dell'insetto. Per Viúva Gomes questi vini, oltre ad essere un prodotto, sono concepiti come un'estensione della loro personalità, delle loro credenze e del loro gusto personale, dove mettono "tutta la loro passione". Il miglior esempio di ciò, Viúva Gomes Pirata da Viúva Castelão.

In questo caso, il nome è azzeccato, poiché questo vino nasce dalle esplorazioni che Viúva Gomes ha realizzato lungo la costa di Sintra, dove hanno selezionato uve della varietà castelão, coltivate in diverse parcelle, che sono cresciute su suolo argilloso-calcareo, per poi passare a vasche di acciaio inox dove fermenta spontaneamente. Durante il processo, non viene aggiunto nulla, eccetto un minimo di zolfo. Infine, Viúva Gomes Pirata da Viúva Castelão invecchia in vecchie botti di castagno e mogano.

"Crediamo nei vini genuini, legati al loro luogo e terroir di origine, promuovendo una minima intervento in cantina". Niente di meglio di una bottiglia di Viúva Gomes Pirata da Viúva Castelão per conoscerli... e verificarlo.