Storia del vino del Languedoc Rosellón
Il Languedoc Rosellón è la seconda zona vitivinicola più antica di Francia.
Per anni i vini di questa regione sono stati considerati di qualità leggermente inferiore rispetto al resto del paese. Tuttavia, dagli anni '80, la loro popolarità è tornata a crescere grazie all'arrivo di nuovi vignerons che hanno visto il potenziale della zona e della sua enorme quantità di vecchi vigneti e la ricchezza e grande diversità dei suoi terreni. La maggior parte lavora in biologico o biodinamico e molti producono vini naturali o senza additivi enologici.
Come curiosità, si può dire che il Blanquette de Limoux, spumante prodotto nel dipartimento francese dell'Aude, è considerato il primo spumante del mondo. Fu inventato dai monaci benedettini di Saint-Hilaire e la sua prima produzione risale al 1531.
Varietà di uva
Le varietà bianche più comuni sono:
-Bourboulenc, Chardonnay, Chenin blanc, Clairette, Grenache Blanc, Macabeo, Marsanne, Mauzac, Piquepoul, Roussanne, Terret Blanc.
E quelle più utilizzate per rossi e rosati sono:
-Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carignan, Cinsault, Cournoise, Fer servadou, Grenache noir e Grenache Rosé, Lledoner pelut o Garnacha Peluda, Merlot, Mourvèdre o Monastrell, Picpoul, Syrah, Terret noir.
Localizzazione, clima e suoli
Il Languedoc Rosellón è una regione situata nel sud della Francia, delimitata a sud dalla Catalogna e dal Mar Mediterraneo. Il suo terreno è ondulato a causa della vicinanza dei Pirenei, e i vigneti possono arrivare fino a 800 metri sul livello del mare.
I suoli sono molto ricchi e diversi. Troviamo vigneti su terrazze di ghiaia, con arenaria e argille, calcarei, suoli argillosi, sabbiosi, di scisti.
Il clima è eminentemente mediterraneo, essendo la zona con più insolazione di tutta la Francia e dove non hanno problemi di maturazione come in altre regioni più settentrionali del paese.
Classificazione del vino del Languedoc Rosellón
Una parte del vino del Languedoc Rosellón è vino da tavola. Tuttavia, ci sono anche VDQS Côtes de la Malepère e moltissimi vini classificati come AOC (appellation d'origine contrôlée).
Le AOC del Languedoc sono:
-Le Blanquette de Limoux, Blanquette de Limoux méthode ancestrale, Cabardès, Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc, Corbières, Crémant de Limoux, Faugères, Fitou, Frontignan, Limoux, Minervois, Minervois - La Livinière, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Mireval, Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Chinian, Vin de Frontignan e Coteaux du Languedoc quando si riferisce alla zona in generale e quando alle sue sottozone: Cabrières, Grès de Montpellier, La Méjanelle, Saint-Christol, Vérargues, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin, La Clape, Quatourze, Montpeyroux, Pic-Saint-Loup, Picpoul-de-Pinet.
Le AOC del Rosellón sono:
-Banyuls, Banyuls grand cru, Banyuls grand cru Rancio, Banyuls Rancio, Collioure, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Les Aspres, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Côtes du Roussillon Villages Latour de France, Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Grand Roussillon, Grand Roussillon Rancio, Maury, Maury Rancio, Muscat de Rivesaltes e Rivesaltes.
Alcune cantine di rilievo del Languedoc Rosellón
Domaine des Amiel: è la piccola cantina di due fratelli, Aymeric e Jordan Amiel. La cantina si trova nel piccolo villaggio di Montblanc, tra Narbonne e Montpellier. Lavorano le loro 10 ettari di vigneto coltivato in biologico e biodinamico e così lo hanno certificato. Con queste pratiche cercano che i loro vini siano il puro riflesso del terroir da cui provengono.
Domaine Roc des Anges: è una cantina fondata nel 2001 dalla coppia Marjorie e Stéphane Gallet. Attualmente è considerata una delle migliori del Languedoc Rosellón. Lavorano in biodinamico, i loro vigneti si trovano molto vicino al mare su suoli argillo-calcarei e vinificano senza aggiungere prodotti enologici ai loro vini affinché siano una fedele espressione della loro provenienza.
Clos du Rouge Gorge: è una piccola cantina fondata nel 2002 dal giovane vigneron Cyril Fhal. Cyril lavora le sue 6 ettari di vigneti molto vecchi. Le viti possono avere dai 50 ai 100 anni. Lavora le sue parcelle in biodinamico e vinifica seguendo la filosofia della minima intervento affinché l'uva e il terroir si esprimano pienamente e finemente.
Domaine Gauby: si trova a circa 20 km a nord di Perpignan. Lavora in campo e in cantina in biologico e tra i suoi vigneti conta parcelle con viti fino a 120 anni di età. Il terreno dove si trovano i suoi vigneti è aspro, selvaggio e montuoso, con suoli di pietra calcarea, marne e scisti.
Les Enfants Sauvages: è una piccola cantina di una coppia tedesca che si è innamorata del sud della Francia e ha deciso di iniziare il suo progetto vitivinicolo nella regione. Hanno acquistato una tenuta di 8 ettari di vigneti su suoli argillo-calcarei circondati da ulivi, mandorli, alcuni fichi e gariga e la lavorano con il massimo rispetto per la natura. La proprietà si trova vicino al mare, a circa 5 km dalla costa, e lavorano tutte le loro parcelle senza utilizzare prodotti chimici e svolgendo tutte le operazioni manualmente. In cantina, vinificano seguendo i principi della vinificazione naturale affinché il terroir si esprima pienamente.
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