Vino italiano

Gli antichi greci chiamavano l'Italia Oenotria (Terra del vino) e non si sbagliavano. Questo celebre paese a forma di stivale è ricoperto di vigneti insulari e peninsulari, dal tacco alla punta, dal Mediterraneo alle Alpi. Tentare di comprendere e conoscere il sistema di classificazione del vino e del vigneto in Italia è davvero un'avventura che sembra non avere fine.

Tale è la ricchezza vitivinicola del paese che esistono circa 377 varietà autoctone riconosciute e classificate. C'è chi pensa che il numero potrebbe essere ancora maggiore. Ogni regione produce vini con stili molto propri e caratteristici. È il paese che probabilmente offre la più ampia varietà di vini diversi.

Il carattere italiano si riflette fedelmente nella sua legislazione vinicola e nei vini che produce. La varietà del vino italiano è così vasta che tentare di classificarli risulta un compito dantesco, letteralmente e mai detto meglio.

Il vino italiano in cifre

Per darti un'idea, ecco un ritratto del vino italiano in cifre:

-8,6 milioni di tonnellate di uve vendemmiate nel 2018

-2º posto nella produzione mondiale, superato solo dalla Cina

-Circa 700.000 ettari di vigneto, e in crescita...

-Circa 1000 tipi di vini diversi

-Oltre 300 localizzazioni geografiche differenti

-Circa 377 varietà autoctone

-20 regioni di produzione

-4 livelli differenti di Classificazione della Qualità del vino

Classificazione ufficiale del vino italiano

Tanta diversità in varietà, elaborazioni e zone geografiche complica il sistema di classificazione della qualità dei vini italiani che, in ordine discendente, la Legge Italiana del Vino stabilisce nel seguente modo:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Esistono circa 20 denominazioni che si caratterizzano per accogliere vini che soddisfano i requisiti di una DOC, che vedremo di seguito, e che inoltre sono imbottigliati nella loro regione di produzione e sono stati approvati dal Ministero dell'Agricoltura italiano.

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

È l'equivalente di una AOC Francese (Appellation d'Origine Contrôlée) e specifica zona geografica, varietà e rese.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

È l'equivalente del Vin de Pays francese e specifica in modo generico la zona da cui provengono questi vini.

Vino da Tavola

È la classificazione di vini più basilare, equivalente ai vini da tavola, i quali non possono menzionare in etichetta la loro origine geografica o le varietà con cui sono prodotti. Sono semplicemente vini d'Italia.

Queste classificazioni purtroppo non dicono l'ultima parola poiché ci sono vini eccezionali che per le loro caratteristiche non possono essere inclusi nei due principali livelli di qualità.