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Viña Zorzal Bakan

Viña Zorzal Bakan

Il rinascimento del mazuelo navarro
Viña Zorzal Bakan
75 cl
2023
93 Parker
93 Suckling
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Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Navarra
Denominazione di origine D.O. Navarra
Cantina Proyecto Zorzal
Contiene solfiti
Varietà 100% Mazuela
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneViña Zorzal Bakan 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in botti di rovere.

Stile Viña Zorzal Bakan
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Risotti

Su Viña Zorzal Bakan

In un mondo enologico ricco di tradizioni radicate, esistono eroi coraggiosi che sfidano le norme. I fratelli Sanz e Rafael Regadera di Viña Zorzal Wines sono tra questi. Dal 2007, si comportano come detective del vino, recuperando vigneti dimenticati e varietà uniche nelle terre navarresi. Prendendo come bandiera la libertà e una mentalità aperta, ogni anno ci presentano nuovi progetti sorprendenti, talvolta in solitario e altre in collaborazione con grandi nomi. In questo caso, ci presentano un'altra novità che è una vera e propria rivendicazione dell'autenticità: Viña Zorzal Bakan.

Battezzato con il nome Bakan, che in euskera significa raro, scarso, singolare, unico, è già una dichiarazione di intenti. Proveniente da una parcella situata nel comune di Fitero, in Navarra (Spagna), si tratta di rari vigneti storici di una varietà unica e molto speciale: la mazuela. Un'uva molto delicata che è stata sul punto di estinguersi e attualmente ne rimangono meno di 50 ettari. Per tutto questo, Viña Zorzal Bakan è tra i più singolari. Un vero prodigio della natura che Viña Zorzal Wines ha saputo esaltare con lo stile anticonformista che tanto li contraddistingue. In cantina, le uve fermentano con lieviti autoctoni in un recipiente aperto da 1000 L con il 20% di grappolo intero. Infine, il vino matura in botti di rovere francese usate da 500 L per un anno per 12 mesi.

Emergendo come un vero tesoro enologico, Viña Zorzal Bakan è una dichiarazione audace di singolarità. Frutto di sforzo e dedizione, ancora una volta Viña Zorzal Wines ha elevato la mazuela a nuove vette. Un risultato eccezionale che non puoi permetterti di non assaggiare.

 

2022

Viña Zorzal Bakan 2022 si presenta come un vino rosso concentrato e brillante di media intensità, sfoggiando un affascinante colore rubino. Al naso, dispiega un profilo pulito con un'alta intensità di aromi di frutti rossi, spezie e sottili note terrose. Al palato, rivela una freschezza secca, con tannini morbidi e un corpo medio che esalta i sapori fruttati rossi, una sfumatura minerale e un finale prolungato che invita a continuare la degustazione.

 
2023
93 Parker
93 Suckling
2022
93 Parker

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