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Contatto

Vetus

Un rosso che incarna l'essenza di Toro
75 cl
2021
94 Peñín
93 Parker
95 Decanter
93 Suckling
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Dettagli
Alcol 15.00%
Zona di produzione Castiglia e León
Denominazione di origine D.O. Toro
Cantina Vetus
Contiene solfiti
Varietà 100% Tinta de Toro
Servizio 17.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneVetus 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 12 mesi in botti di rovere francese.

Vetus 2021 si presenta con un colore rosso ciliegia intenso con riflessi granato. Al naso, si distingue per i suoi aromi di frutta nera come more e prugne, accompagnati da un accenno di liquirizia. Al palato, risulta piacevole ed equilibrato, con note di toffee e un finale che richiama la composta e la liquirizia. Il suo profilo è concentrato, con frutti rossi maturi, spezie e un leggero tocco di erbe selvatiche. I tannini sono fini, conferendo una buona struttura senza risultare pesante.

Stile Vetus
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Legumi, Formaggi morbidi

Su Vetus

Meglio poco e buono che tanto e cattivo. Questo detto si applica a tutti gli ambiti della vita, incluso nel mondo del vino. È risaputo che le viti vecchie (quelle che hanno più di 30 anni) tendono a produrre pochi frutti; tuttavia, la loro qualità è ineguagliabile. Con queste meraviglie della natura si produce Vetus. 
 
Solo le zone più speciali, con i migliori vigneti, saranno selezionate per produrre questo vino di tenuta, con l'intento di preservare l'essenza della D.O. Toro. Questa denominazione, situata nel nord-ovest della Spagna, ha dimostrato di avere una grande tradizione nella produzione di questo tipo di vini. I terreni di arenarie e sedimenti, miscelati con argille e calcari, costituiscono la base ideale per la coltivazione della tinta de toro, un'uva autoctona coltivata in modo tradizionale, fedele a questa denominazione.
 
Vetus viene vendemmiato manualmente e raccolto in casse da 15 chili per essere trasportato alla cantina. Qui, nelle strutture della cantina, Vetus passa attraverso un tavolo di selezione, dove solo i migliori grappoli e acini passeranno alla diraspatura, la fase successiva, in cui verrà eliminato il raspo. Infine, dopo una leggera pigiatura, Vetus fermenterà in serbatoi di acciaio inossidabile, dove effettuerà anche la fermentazione malolattica. Tuttavia, il vero tocco di classe arriverà dai 12 mesi che Vetus trascorrerà in botti nuove di rovere francese.
 
Perché la qualità deve sempre prevalere sulla quantità, e perché Vetus, sebbene possa sembrare poco, lascia sempre un'impronta indelebile.
2021

Vetus 2021 si presenta con un colore rosso ciliegia intenso con riflessi granato. Al naso, si distingue per i suoi aromi di frutta nera come more e prugne, accompagnati da un accenno di liquirizia. Al palato, risulta piacevole ed equilibrato, con note di toffee e un finale che richiama la composta e la liquirizia. Il suo profilo è concentrato, con frutti rossi maturi, spezie e un leggero tocco di erbe selvatiche. I tannini sono fini, conferendo una buona struttura senza risultare pesante.
2020

Vetus 2020 si presenta con un seducente colore rosso profondo. Al naso, emergono le note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da un delicato tocco di vaniglia e spezie, frutto del suo affinamento in botte. Al palato, è un vino corposo, che offre una buona struttura e un finale persistente. La sua sottile maturità si bilancia con una piacevole freschezza, rendendolo un'opzione ideale per godere in diverse occasioni.
2019 Vetus 2019 è un vino rosso che al naso sprigiona aromi che evocano frutti neri, arricchiti da una sfumatura dolce che richiama la liquirizia. Al palato si presenta vellutato, lasciando percepire sapori di frutti rossi accompagnati da delicate note tostate e di caffè. Un vino rosso molto piacevole da bere, con un gustoso finale di frutta in composta.
2017 Vetus 2017 è un vino rosso intenso con aromi di frutti neri maturi, note speziate e accenni di legno. Al palato è carnoso, avvolgente e armonioso. Un vino dai tannini setosi con un finale lungo, persistente e speziato.
2016 Vetus 2016 è un vino rosso che al naso offre aromi che richiamano i frutti neri maturi. Al palato risulta carnoso e piacevole, con note di frutti rossi e caffè. Un vino rosso dal retrogusto lungo e gradevole, con un finale di frutta in composta e liquirizia.
2010 Equilibrato e delizioso. Con tannini espressivi e un'acidità magnifica. Vivace e molto persistente.

Colore ciliegia scuro, pulito e brillante. Di grande intensità.

Spiccano le note espressive di frutta nera. Sfumature di liquirizia e caffè e ricordi tostati.
2009 Sfumature di frutta rossa e caffè. Finale lungo e affascinante.

Ciliegia picota scuro con alta intensità cromatica. Limpido e scintillante.

Presenza abbondante di note di frutta nera.
2007 Eccellente vino de Toro intenso, con grande volume. Ottimo percorso vellutato, con abbondante e saporita frutta intrecciata con cacao, caffè e altre spezie dolci (leggero tocco di liquirizia). Tannini gentili. Finale lungo e persistente che lascia deliziose sensazioni. Un elegante vino di carattere moderno che ci sedurrà.

Intenso ciliegia scura di alta densità. Brillante. Lacrima densa.

Intenso e molto piacevole. Le succose frutte rosse lasciano spazio a eleganti tostature e cremose spezie (toffee, caffè, cioccolato). Ricordi di dolciumi su un sottile fondo minerale.
2006

Ingresso ampio e piacevole. Passaggio al palato vellutato, goloso, con abbondanza di frutta nera fresca e note di caffè. Tannini rotondi. Finale lungo, con retrogusto di frutta in composta e liquirizia. Molto piacevole e sensuale.



Colore ciliegia picota scuro. Pulito e brillante. Strato alto. Buona lacrima, densa.



Grande intensità aromatica. Inizialmente si percepiscono note tostate, di cacao e caffè. Con un po' di aerazione emergono potenti aromi di frutta rossa (incluso caramella alla fragola) sopra tocchi speziati e minerali.
2005 Piacevole al palato con richiami di frutta rossa e caffè. Retrogusto molto gradevole con finale di frutta cotta e liquirizia. Leggera astringenza.

Pulito e brillante di colore ciliegia scura con alta concentrazione.

Si percepisce il legno francese in primo piano, con note molto minerali. Dopo aver agitato il bicchiere, emergono note fruttate (frutti di bosco) con sottili accenni di cioccolato e tocchi tostati.
2021
94 Peñín
93 Parker
93 Suckling
2020
92 Peñín
92 Parker
93 Suckling
2019
94 Peñín
92 Parker
92 Suckling
90 Winespectator
2017
92 Suckling
2016
93 Peñín
92 Parker
92 Suckling
91 Winespectator
2014
93 Peñín
2011
90 Parker
2010
92 Peñín
89 Parker
2009
90 Parker
2007
94 Peñín
88 Parker
2006
87 Peñín
91 Parker
2005
92 Peñín
90 Parker

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