Lustau Vermut Rojo

Ogni anno, il 1º gennaio, in concomitanza con l'inizio della stagione, l'Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) pubblica l'elenco dei migliori vini e distillati dell'anno precedente. E nel 2021 le cantine di Jerez Lustau si sono svegliate con la notizia che il loro Lustau Vermut Rojo aveva conquistato —tra oltre 700 marchi—, la prima posizione in questa classifica.

Il responsabile di tutto questo è Sergio Martínez, enologo di questa cantina, vincitore per quattro anni —in un altro concorso—, del titolo di ‘Miglior Enologo di Vini Generosi del Mondo’. In questa occasione, e sempre fedele al suo stile, Sergio Martínez continua con la tradizione del territorio di Jerez e utilizza l'amontillado e il Pedro Ximénez come base del Lustau Vermut Rojo. Non poteva essere altrimenti in questa terra di grandi vini generosi! La ricetta si completa con 10 botanici che vengono infusi separatamente, per poi essere aggiunti e assemblati nelle dosi perfette.

Ideale servirlo in un bicchiere largo con ghiaccio e una scorza d'arancia. Nient'altro. Quando si tratta del miglior vermut di Spagna poche altre cose sono necessarie per godere della qualità.