Vermouth Valdespino

Appena sfornato. Valdespino ha appena inaugurato Valdespino Aperitifs, una nuova gamma dove gli aperitivi - come indica il nome stesso - sono i protagonisti fondamentali.

Quina Valdespino e Vermouth Valdespino sono le grandi stelle di questo nuovo lancio, dove Oloroso e Moscatel delle soleras di questa cantina costituiscono le basi di tutto. In particolare, questa azienda jerezana - fondata ufficialmente nel 1875 - iniziò a produrre questo macerato alla fine del XIX secolo. Questa data segna l'inizio di una produzione che raggiunse i suoi massimi livelli tra il 1930 e la fine del XX secolo, quando Valdespino fu particolarmente attiva nella produzione di queste bevande.

Ora, quando sembra che il vermouth stia vivendo una seconda età dell'oro, bodegas Valdespino recupera questa produzione e rilancia sul mercato Vermouth Valdespino.

Per questo, il gruppo jerezano ritorna alle sue origini, alle sue soleras fondazionali dove riposano gli Olorosos VOS e VORS (vini di età media superiore ai 20 e 30 anni). Parte di queste botti, insieme a un blending di Moscatel, sarà la base di Vermouth Valdespino, dove macerano anche artemisia, coriandolo, sambuco, genziana, quassia, fiore di camomilla, chiodi di garofano, cannella, arancia e bacche di ginepro.

Questa macerazione di Vermouth Valdespino trascorrerà un periodo in botti di legno che hanno contenuto Oloroso Valdespino. Infine, l'antica etichetta del vecchio 'Tonico per Malati', recuperata dopo più di 100 anni dal museo di famiglia, mette il tocco finale a questa elaborazione così speciale.